Kabaklı Ekşili Köfte Malzemeler
- 2 iri kabak
- 250 gr kıyma
- 1 kuru soğan
- yarım bağ maydanoz
- 1 çay fincanı bulgur
- yağ
- Tuz, Karabiber
- 4-5 büyük bardak ılık su
Kabaklı Ekşili Köfte Terbiyesi için;
- yarım limon suyu
- 1 tepeleme kaşık ı un
- 1 çay fincanı yoğurt
Kabaklı Ekşili Köfte Yapılışı:
Yağ kabaklar ile az çevrilip üzerine su eklenip pişirilir. Bir kapda köfte için kıyma, soğan, maydanoz, bulgur ve baharatlar eklenip yoğurulur küçük toplar yapılır. Yapışmasın diye unlanır. Çorba suyundan bir kasenin içine alınır köfteler eklenir limon eklenip pişen kabaklara eklenir. Terbiye malzemeleri bir arada pürüzsüz olana kadar çırpılıp çorbaya eklenir 15 dak kadar pişirilip ocaktan alınır çorba.
