Kabardıkça Kabaran Puf Puf Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi
Kabarmalara doymayan, akıllarda kalan görüntüsü ile bu fırından çıktığı anda tüm evi saran muazzam bir lezzettir. Çift kabartma tozu ve püf noktalarına dikkat edilerek hazırlanan süngerimsi dokusu sayesinde kalıptan pürüzsüzce çıkan, çay saatlerinin vazgeçilmezi garantili bir kek tarifidir.
Sıcak bir çay veya kahve eşliğinde, dilerseniz üzerine hafif pudra şekeri serpiştirerek sevdiklerinize keyifle ikram edebilirsiniz.
Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi Malzemeler
Kek Harcı İçin:
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker (200 ml’lik klasik bardak)
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
- 1 su bardağı süt (200 ml)
- 2,5 su bardağı un (elenmiş)
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 su bardağına yakın kıyılmış ceviz içi
- 1 çay kaşığı toz tarçın
Kalıbı Yağlamak İçin:
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):
- Pudra şekeri
Kabardıkça Kabaran Kek Tarifi Yapılışı
Kalıbın Hazırlanması: Kek yapımına başlamadan önce kek kalıbı 1 yemek kaşığı tereyağı ile fırça yardımıyla her yeri hiç boşluk kalmayacak şekilde güzelce yağlanır. Kalıp kenarda bekletilir.
Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Karıştırma kabına 4 adet yumurta ve 1,5 su bardağı toz şeker alınır. Mikserle rengi beyazlaşana ve köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpılır.
Sıvı ve Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı süt eklenip el çırpıcısıyla kısaca karıştırılır. Üzerine elenmiş 2,5 su bardağı un, 2 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya eklenir. Spatula veya çırpıcı ile harcı söndürmeden katlayarak pürüzsüzleşene kadar karıştırılır.
Havuç, Ceviz ve Tarçının İlavesi: Son olarak rendelenmiş 2 adet havuç, kıyılmış ceviz ve 1 çay kaşığı tarçın eklenir. Spatula ile aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırılarak harca yedirilir.
Pişirme ve Servis: Hazırlanan kek harcı yağlanmış kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında ilk 20 dakika 180 derecede, ardından fırın ısısı 170 dereceye düşürülerek toplamda yaklaşık 50 dakika pişirilir (çıkarmadan önce kürdan testi yapılır). Fırından çıkan kek ılıdıktan sonra kalıptan tabağa ters çevrilir. İsteğe bağlı olarak üzerine süzgeçle pudra şekeri serpiştirilip dilimlenerek servis edilir.
Kaynak
Youtube: Nesrinden Tarifler (@NesrindenTarifler)
