Arnavut ciğeri tarifini sevmeyen olmadığını tarifi özel tekniklerle yapmazsanız istenilen lezzeti ve kıvamı almak zor oluyor. Şimdi sizlerle paylaşacağımız ciğer tarihinde ise işin sırrını sade sodada olduğunu Ben öğrendim ve sizlerle paylaşmak istedim. Asıl ciğere lezzeti veren ve çıtır çıtır üst kısmının olmasını orta kısmı ise yumuşacık kalmasını sağlayan, tamamen bir bardak dolusu sodada gizliymiş meğer. Soda ile lezzetlerinden ciğerlerimize parçalar halinden kestikten sonra çıtır çıtır olması için mısır unu ile ya da ekmek kırıntısına bulayarak hazırlıyoruz. bütün ciğerlerimizi bu şekilde hazırlıyoruz. Hazırlanan ciğerleri önceden tavada Isıtılan sıcak yağın içine bırakıyoruz. bu ciğerlerimizin her iki tarafını da iyice pişiriyoruz. Pişen ciğerlere ikram etmek için servis tabağına alıyoruz. İstersen bol yeşillik koyarak ikram edebilirsiniz. İsterseniz yanına bir pilav yapıp sevdiklerinize ana yemek olarak bu harika tarifi ikram edebilirsiniz. Her şeyi ile beğeni rekorları kıracağını düşündüğüm, ciğer tarifini güzel de denemelisiniz. Afiyet olsun.
Lokanta Usulü Ciğer Tarifi Malzemeler
- 1,5 kg ciğer
- 1 şişe maden suyu
- Biraz Tuz
- Baharatlar
- Mısır unu
- 1 su bardağı sıvı yağ
Sırrı Sodada Ciğer Yapılışı
Kaynak: Efsane Tarifler
