Meyir Çorbası

Meyir Çorbası Malzemeleri:

• 2000 gr yoğurt
• 1 litre su
• 1 büyük bardak  aşurelik buğday dövme
• 1 büyük bardak haşlanmış nohut
• 1 büyük bardak  haşlanmış pilavlık bulgur
• 5 ister  acılı ister acısız yeşil biber
• 2 iri patlıcan
• 1 kuru soğan
• 2 büyük kaşık margarin
• Tuz, baharat

Meyir Çorbası Tarifi:

Değişik bebek çorbası olarak ta yapılabilecek kanal d mutfağım programında gördüğüm bu çorba için ilk olarak, Yoğurt , su tencerede çırpma teli ile sürekli çırpılarak pişirilir. Sonra sırası ile  dövme, nohut , bulgur karıştırılarak biraz daha pişirip son olarak Biber, patlıcan, Tuz baharatı eklenip patlıcanlar pişene kadar karıştırılarak pişirilir. Tavada yağ ile soğan kavrulup çorbanın üzerine dökülür.