İçindekiler
Kopuk ya da bayat yufkalar kullanılarak hazırlanan börek tarifi, benim görür görmez dikkatimi çeken hamur işi tariflerinden bir tanesi oldu. Sizlerde hemen yapabilirsiniz. Zorlanmadan yapacağınız tariflerden bir tanesi olan bu böreği istediğiniz her saat için yapıp ortaya koyabilirsiniz.
Böreğin yapılışına yufkalarımızı alıp rulo şeklinde sardıktan sonra minik minik parçalar halinde keserek başlıyoruz. Böyle yapılan yufkalarımızı bir kenara aldıktan sonra iç malzemesi olarak hangi iç malzemeyi kullanacaksak onu hazırlamaya başlıyoruz. Soğanlarımızı ince ince doğradıktan sonra ocağa alıp biraz pişiriyoruz. Üzerine biberlerimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz. Bu şekilde hazırladığımız ve baharatlarla lezzetlendirilmiş iç malzememizi soğuması için kenara alıyoruz. 5 ya da 7 tane olan yufkayı alıp küçük dilimler halinde keserek hazırlıyoruz. Hepsini iyice dağıttıktan sonra geniş bir kasenin içine alıp kenara alıyoruz.
Yumurtalarımızı geniş bir kabın içinde çırpıp üzerine kabartma tozumuzu, sütümüzü ve sıvı yağ gibi malzemelerimizi ekleyerek sosumuzu hazırlıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine dizilen yufkalarımızın üzerine bu sostan kepçe yardımıyla bol bol döküyoruz. Üst kısmına maydanozu, peynirimizi, kaşar peynirimizi serptikten sonra hazırladığımız soğanlı biberli karışımımızı da üstüne döküp iyice yayıyoruz. İç malzemeyi bol tutmaya dikkat ediyoruz. Kalan yufkalarımızı da böreğin üstüne döküp kapattık sonra kalan sosumuzun hepsini böreğin üzerine döküyoruz. Bu şekilde hazırlanan böreğimizi dilimler halinde kestikten sonra pişmesi için fırına veriyoruz. Böreğimizi servis etmeden önce dilerseniz ince ince kıyılan maydanozla süsleyebilirsiniz.
Pratikliği ve lezzeti ile dikkatleri çeken börek tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Mükemmel Lezzette Börek Tarifi için Malzemeler
- 2 adet soğan
- 3 adet kırmızı biber
- maydanoz
- bitkisel yağ – 5 çorba kaşığı (50 ml)
- 1 kilo yufka ekmek
sos için
- 3 adet yumurta
- kabartma tozu – 1 paket (10 gram)
- tuz – 1 tatlı kaşığı (8 gram)
- süt – 2 su bardağı (400 ml)
- bitkisel yağ – yarım su bardağı (100 ml)
iç dolgusu ve üzeri için
- 250 gram peynir
- 200 gram kaşar peynir
Bayat Yufkadan Muhteşem Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube : Lezzet Tutkunu
