Soğanlı ve peynirli çörek tarifi hem sağlıklı hem de lezzetli hamur işi tariflerinden bir tanesi. Oldukça kolay hazırlanan tekniği ile ve lezzeti ile beğenileri toplayan çöreği, sizlerde evinizde hazırlayabilirsiniz. Dilediğiniz boylarda hazırlayabileceğiniz. Hem tek porsiyonluk yapılan hem de tepsi boyunca hazırlanan çöreği kısacık zamanda hazırlayıp sofraya koyabilirsiniz. Bu çöreği yapmak için ilk olarak hamurumuzu hazırlıyoruz. Hamurumuz dinlenirken biz iç malzemesi için soğanlarımızı ve diğer malzemelerimizi ince ince doğrayarak hazırlıyoruz. Hamurdan iri bir yumak alıp kalınca açıyoruz. Açılan yufkanın içine hazırladığımız soğanlı iç malzemeden bol bol ekliyoruz. Sonrasında ise küçük şeritler halinde kestiğiniz hamurumuzu rulo şeklinde sarıyoruz. Kalın ve iri bir rulo haline getirdiğimiz hamurumuzun ilk ucunu kapatıp yumak şeklini veriyoruz.
Bu şekilde hazırlanan hamurumuzu tezgah üzerine aldıktan sonra açmaya başlıyoruz. Yağlı kağıt içinde açılan hamurumuz tepsi boyunca ya da dilediğimiz boyda açıldıktan sonra artık pişmesi için fırına vermeden önce, üzerine sosu muzdan sürüyor. Özel sos sürülen çöreği pişmesi için fırına verebiliriz. İyice kızardıktan sonra fırından çıkardığımız hamur işi tarifini çayın yanına ikram edebilirsiniz. Deneyeceklere Afiyet olsun.
Peynirli Soğanlı Çörek Tarifi Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Toz şeker 1 yemek kaşığı
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Un 5 su bardağı
Çöreğin İçine:
- 2 tane kuru soğan
- Biraz taze soğan
- Biraz tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Beyaz peynir 250 gram
Aralarına Sürmek İçin:
- Tereyağı 150 gram
Çöreğin Üzerine:
- 1 yumurta sarısı
- Yoğurt 1 yemek kaşığı
- Biraz toz biber
- Biraz pul biber
Kaynak Youtube: Antepli Fatoşun Mutfağı
