Sarığı Burma Tatlısı
Sarığı Burma Tatlısı Malzemeler:
- ceviz
- yarım küçük bardak yoğurt
- yarım küçük bardak süt
- yarım küçük bardak sıvı yağ
- kabartma tozu
- 3 kaşık margarin
- 1 kaşık tereyağı
- 1 orta boy kaşık sirke
- 1 yumurta
- un
Sarığı Burma Tatlısı Şerbeti için;
- 4 büyük bardak şeker
- 3,5 büyük bardak su
- limon
Sarığı Burma Tatlısı Yapılışı:
Sarığı Burma Tatlısı yapılışı eskilerden beri ta saraya dayanan bu genelde sivas yöresinde yapılan tatlıya başlarken bütün şerbetli tatlılarda olduğu gibi Sarığı Burma Tatlısı yapılışında da şerbet malzemeleri tencerede kaynatılır ve soğuması için yana alınır.
Sarığı Burma Tatlısı Hamuru için, yumurta kırılır, yoğurt, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve sirke eklenip azar azar un dökülerek toplarlanana kadar yoğrulur. Hamuru oklava ile açılırken kullanılacak un ve nişasta karıştırılıp hazırlanır.Hamur en az 4 parçaya ayrılır.Her hamur parçası baklava yufkası gibi ince açılır ve serilir.her yufkaya ceviz serpilip çarşaf gibi büzülür. Cevizle büzülen her yufka fırın tepsisine yerleştirilir. margarin ve tereyağı kızdırılır, tepsideki yufkaların üzerine dökülür. 180 derecede fırında kızarana kadar pişer ve üzerine ılık şerbet dökülür.
Sarığı Burma servise hazırdır.