Sütlü ve Çikolatalı Nefis Soğuk Revani Tarifi
Lezzeti tarifsiz bu nefis tatlı tarifi; klasik revani lezzetini soğuk baklava konseptiyle buluşturan, krema ve sütle hazırlanan buz gibi şerbeti, üzerindeki kakao, rendelenmiş çikolata ve Antep fıstığı dokunuşuyla tatlıya adeta seviye atlatan muazzam bir lezzettir. Şerbetini sünger gibi tamamen çeken kek tabanı ve üzerindeki sütlü dokusuyla sıcak yaz günlerinde ve çay saatlerinde ferahlatıcı bir ikram seçeneği sunar.
Özellikle soğuk tatlı sevenlerin favorisi olacak bu tarifi buzdolabında dinlendirip soğuk soğuk servis ederek sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Nefis Soğuk Revani Tarifi Malzemeler
Revani Keki İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı karbonat
Sütlü Soğuk Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı süt (yarısı ısıtılacak, kalanı soğuk eklenecek)
- 1 paket sıvı süt kreması
- 1 paket vanilya
Dilimledikten Sonra Üzeri İçin:
- 1 su bardağı soğuk süt
Üst Süslemesi İçin:
- Kakao (üzerini kaplayacak kadar)
- Rendelenmiş sütlü veya bitter çikolata (yaklaşık 40 g)
- Çekilmiş Antep fıstığı
- İsteğe bağlı çikolata sosu (servis ederken gezdirilmek üzere)
Tepsi İçin:
- Tepsiyi yağlamak için bir miktar tereyağı
Sütlü ve Çikolatalı Revani Tarifi Yapılışı
Kek Harcının Hazırlanması: Yoğurma kabında yumurta ve toz şeker tel çırpıcıyla çırpılır. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır. Ardından irmik, un, kabartma tozu, vanilya ve 1 çay kaşığı karbonat ilave edilerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
Kekin Pişirilmesi: Büyük boy dikdörtgen borcam veya fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır. Hazırlanan harç tepsiye dökülüp spatulayla eşit şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Soğuk Şerbetin Hazırlanması: Tencereye toz şeker ve 3,5 su bardağı sütün yarısı alınır, şeker eriyene kadar ocakta 5 dakika ısıtılır (kaynatılmaz). Ocaktan alınıp içerisine 1 paket süt kreması ve 1 paket vanilya eklenip karıştırılır. Ardından kalan soğuk süt eklenerek şerbetin çabucak soğuması sağlanır. Şerbet buzdolabına kaldırılarak buz gibi olması sağlanır.
Şerbetleme: Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığının çıkması için 5 dakika beklenir ve üzeri kürdanla delinir. Buz gibi soğutulan sütlü şerbet sıcak kekin üzerine dökülür. Kek şerbetini çektikten ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırılarak 3-4 saat dinlendirilir.
Süsleme ve Servis: Dinlenen revani dilimlenir. Ekstra sütlü bir doku için dilimlerin üzerine 1 su bardağı soğuk süt gezdirilir. Süt çekildikten sonra süzgeç yardımıyla üzeri bolca kakao ile kaplanır. Rendelenmiş çikolata ve Antep fıstığı serpiştirilir. Arzuya göre servis sırasında üzerine çikolata sosu gezdirilerek soğuk servis edilir.
Kaynak
Youtube: Mutfağımdaki Tadlar (@MutfagimdakiTadlar)
