Ev Yapımı 3 Malzemeli Pratik Tahin Helvası Tarifi
Tutmama şansı olmayan nefis ve pratik helva tarifi, sadece un, tahin ve pudra şekeri olmak üzere 3 temel malzeme ile evde kısa sürede hazırlayabileceğiniz, hazır satılanları aratmayacak kadar kaliteli bir tatlıdır. Unun kavrulması ve ısıtılan tahin-pudra şekeri karışımıyla buluşması sonucu elde edilen harç, buzdolabında dinlendirildiğinde tam kıvamında, dilimlenebilir ve ağızda dağılan mükemmel bir tahin helvasına dönüşür.
Kahvaltılarda, kahve yanlarında, ikramlıklarda veya canınız pratik bir tatlı çektiğinde güvenle deneyebileceğiniz harika bir lezzettir.
3 Malzemeli Pratik Tahin Helvası Tarifi Malzemeler
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı tahin (çifte kavrulmuş veya normal)
- 1 su bardağı pudra şekeri
Altı ve Üzeri İçin :
- İri kıyılmış ceviz içi, Antep fıstığı veya fındık
Ev Yapımı Helva Tarifi Yapılışı
Unun Kavrulması: Kuru bir tavaya 1,5 su bardağı un alınır. Kısık ateşte kokusu çıkıp rengi hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 15 dakika) sürekli karıştırılarak kavrulur. Kavrulan un ocaktan alınıp soğuması için ayrı bir kaba aktarılır.
Tahin ve Şekerin Isıtılması: Aynı tavaya 1,5 su bardağı tahin ve 1 su bardağı pudra şekeri eklenir. Kısık ateşte sürekli karıştırılarak pudra şekerinin tahin içinde tamamen erimesi ve pürüzsüz, akışkan bir krema kıvamına gelmesi sağlanır.
Malzemelerin Birleştirilmesi: Eriyen tahin-şeker karışımının üzerine kenarda bekleyen kavrulmuş un ilave edilir. Kısık ateşte karıştırmaya devam edilerek malzemeler tamamen bütünleşip helva kıvamı alana kadar karıştırılır.
Kalıba Şekillendirme: Hazırlanan helva harcı yaklaşık 10 dakika ilk sıcaklığının çıkması için bekletilir. Uygun bir kabın içerisine buzdolabı poşeti veya streç film serilir. Tabanına isteğe bağlı olarak iri kıyılmış ceviz içi veya Antep fıstığı dökülür. Üzerine ılıyan helva harcı dökülüp spatula ile bastırılarak düzeltilir ve poşetin kenarları kapatılır.
Dinlendirme ve Servis: Helva oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra dondurucuya (buzluğa) kaldırılır ve 1 saat bekletilir. Süre sonunda kalıptan çıkarılıp ters çevrilerek dilimlenir ve servis yapılır.
Kaynak
Youtube: Mutfak Ritmi (@mutfakritmi)
