Üst kısmı milföy ile yapılmış gibi çıtır çıtır olan alt kısmı ise el açması börek kıvamında ve lezzetinde ki bu hamur işi tarifi, bilinen börek tariflerinden oldukça farklı. Sizlerde evinizde kolay yapılan ve lezzeti sonucu asla şaşırtmayan hamur işi tarifi arıyorsanız, işte bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Böreğimizi yapmaya hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Hamurumuzu yoğurarak hazırladıktan sonra küçük bezeler halinde kesiyoruz. Ortalama 15 tane benzemiş çıkıyor. Bu hamur parçalarını açıp yufkalarımızın arasına erittiğimiz tereyağından ekliyoruz. Bu şekilde yufkalarımızı üst üste dizip aralarını yağlayarak hazırlıyoruz. En az yufkalarımızı 4-5 katlı olarak bu şekilde hazırladıktan sonra, tepsimizin taban kısmını yağlıyoruz. Tepsinin tabanına bu bu yufkaları serdikten sonra, ortasına iç malzememizi ekliyoruz.
İç malzemesi olarak peynirli ıspanaklı ya da patatesle değişik malzemeleri tercih edebilirsiniz. Sonrasında ise yufkalarımızı üzerine koyup, her yufkanın üzerine ettiğimizi yağdan su serperek böreğimizi tamamlıyoruz. Hazırlanan böreğin kenar kısımlarında içe doğru katıldıktan sonra, orta kısmında bir tane kaseye yerleştiriyoruz. Kaseden itibaren dilimler halinde kesilen böreğimizi, istediğimiz gibi süsleyerek artık fırına verebiliriz. Kısacık zamanında pişen ve çıtır çıtır olan böreği, çayın olduğu her sofra için ikram edebilirsiniz. Bu lezzetli hamur işini deneyeceklere Afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Günü Bayrama Çeviren İddialı Poğaça Tarifi
Üstü Milföy Gibi Börek Tarifi Malzemeler
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Süt 1,5 su bardağı
- 1 yemek kaşığı maya
- Toz şeker 1 yemek kaşığı
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Un 5,5 su bardağı
Böreğin Ara Katmanlarına:
- 200 gr tereyağı
- 100 gr sıvıyağ
Böreğin İçine:
- Dilediğiniz peynir ,kıyma ,ıspanak iç malzeme
Böreğin Üzerine:
- 1 adet yumurta sarısı
- Süt 1 yemek kaşığı
- Sıvıyağ 1 yemek kaşığı
Çok Farklı Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: ENFES MUTFAK
