Uzun yıllardır en çok yapılan hamur işi tariflerinden bir tanesi olan, saya çöreği tarifini bir de bu tarifi deneyerek yapmanızı tavsiye ederim. lezzeti ile ve kolay yapılış tekniği ile dikkatleri çeken, hamur işi tarifini, aklınıza gelen her saat için hazırlayabilirsiniz. Özellikle 5 çayı sofralarına ve kahvaltı sofralarına tercih edilen, hamur işini kahvaltılık tarifi olarak mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Yapılış tekniğinin kolaylığı sayesinde, sayısız katlarda hazırlanan çöreği yaparken kesinlikle zorlanmayacaksınız. Tek tek katları ile uğraşmadan yapacağınız, tek hareket ile kocaman tepsi dolusu çöreği kısacık zamanda hazırlayabilirsiniz. İsterseniz börek de diyebileceğiniz tarifin içine, katların arasına iç malzeme ekleyerek, tam bir börek tarifi olmasında sağlayabilirsiniz. piştikten sonra tül inceliğindeki hamur katları ile dikkatleri çeken, pul pul dökülen ve yanında peynir, zeytin, domates ve salatalık ile gerçekten çok lezzetli olan bu çöreği herkes kolayca yapabilir. Tarifimizi yapmak için hamurumuzu hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurumuz biraz dinlendikten sonra, hamurdan kopardığımız parçalarımızı açıyoruz. Açılan yufkaların içine yağı sürüyoruz, bir hamur daha açtıktan sonra, bu yağlanmış yufkanın üst kısmına kapatıyoruz. Yine yufkamızı yağlayarak bu işleme en az 5-6 kat yufka da uyguluyoruz. Bu şekilde hazırladığımız yufkalarımızı rulo şeklinde sardıktan sonra, bu rulo hamuru da yine kendi etrafında sararak hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz. İyice dinlen ve tam kıvamını alan çörek hamurumuzu, yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine aldıktan sonra, elimiz ile bastırarak tepsi boyunda hamurumuzu açıyoruz. Açılan hamuru fırına vermeden önce, üzerine yumurta sarısını ve susamı çöreğin üstüne serpip, tarifin daha lezzetli hale getiriyoruz. Kısacık zamanında pişen, bütün kokusu binayı saracak olan bu çöreği, aynı zamanda da tel tel dökülen muhteşem hamur işi tariflerinden bir tanesi olan, her şeyi ile beğeni toplayan, lezzeti ile damakları çatlatan, saya çöreği deneyeceklere Afiyet olsun.
Görmelisiniz: Buzlukta Aylarca Saklanan Yeni Yapılmış Lezzetinde Börek Tarifi
En Kolay Saya Çöreği Tarifi Malzemeler
- Ilık süt 1,5 su bardağı
- Yoğurt 3 dolu çorba kaşığı
- Tuz 1 tatlı kaşığı dolusu
- 1 paket kabartma tozu
- Un 4 – 5 su bardağı
Arasına:
- 100 gr tereyağı
- Sıvı yağ
Çöreğin Üzeri İçin:
- 1 tane yumurta
- Biraz susam ya da çörekotu
Kaynak: YEŞİLİN ELİNDEN
