Çok fazla hamur kullanmadan sadece 2 beze hamur kullanarak kocaman tepsi dolusu börek tarifi hazırlayabilirsiniz. Sizlerle bu hamur işinin kolay yapılışını ve yapılış tekniğini paylaşmak istedim. Bu hamur işi tarifini aklınıza her börek geldiği zaman yapabilirsiniz. Hamur işi tarifleri için de kolay ve lezzetli tariflerden bir tanesi olan bu böreği, dilediğiniz iç malzemeyi kullanarak hazırlayabilirsiniz. Daha çok patatesli iç malzemenin yakıştığım böreğin yapılışı oldukça değişik. Sizlerle bu değişik yapılış tekniğini kullanarak tek porsiyonluk börek yapmak isterseniz, işte ayrıntılarını sizlerle paylaşıyoruz. Böreği yapmak için hamuru yoğuruyoruz. Yoğurdumu samuru kenarı aldıktan sonra, biz patatesli iç malzememizi kullanıyoruz. Bu tarz börekler de patates hiç malzeme daha çok yakışıyor patatesli iç malzemeyi damak tadınıza göre hazırladıktan sonra yüreğimiz sizin hamurundan aldığımız parçalarımızı açıyoruz açılan hamur parçalarını içine yağ sürerek rulo şeklinde sarıyoruz. Sarılan hamur parçalarının dilimler halinde kesiyoruz. Dilimler halinde kesilen hamurları oklava ile biraz açtıktan sonra, ortasından bol malzememizi doldurup bir sağdan bir soldan katlayarak hamurları rulo şeklini veriyoruz. Bu şekilde hazırladığımız bütün böreklerimizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Sonrasında ise üzerine yumurta sarısı ya da biraz sıvı yağı sürdükten sonra, börekleri pişmesine fırına veriyoruz. Yaparken yufkayı kendi etrafında döndürdüğünüz için rulo şeklinde sarılan yufkalarımız sayesinde, börek inanılmaz katlarda tel tel dökülen bir hamur işi oluyor. Çıtır çıtır kıvamı ile ve muhteşem lezzeti ile beğeni toplayan tarifi, mutlaka sizler de denemelisiniz. Hafta sonu kahvaltılık tarifleri olarak ya da çay saatlerine yapabileceğiniz. Tarifi deneyeceklere Afiyet olsun.
Görmelisiniz: Sadece Kaşıkla Karıştır En Pratik Çörek Tarifi
2 Bezeden Börek Tarifi Malzemeler
- Su 1 su bardağı
- Süt 1 su bardağı
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Sirke 1 yemek kaşığı
- Un 5.5 su bardağı un
- 150 gr tereyağı
- Patates 2 büyük patates
- 1 küçük kuru soğan
- Biraz tuz
- Biraz toz kırmızı biber
Kaynak: ENFES MUTFAK
