Kahvaltıya Çayın Yanına Sıvı Yağlı Mayasız Kolay Poğaça Tarifi
Şeklide lezzeti de çok beğenilen nefis ve son derece pratik poğaça tarifi, katı yağ (tereyağı/margarin) ve maya kullanılmadan, sadece sıvı yağ ve yoğurtla hazırlanan hamuru, kenarlarına sürülen susamlı simit kaplaması ve üçgen şekliyle çay saatlerine hızlıca hazırlayabileceğiniz harika bir hamur işidir.
Mayalanma süresi beklemeden 10-15 dakika içinde hazırlayıp fırına verebileceğiniz; dışı çıtır, içi pamuk gibi yumuşacık ve simit lezzetinde garantili bir tarifdir.
Sıvı Yağlı Mayasız Kolay Poğaça Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin:
- 2 adet yumurta (orta boy)
- 1 su bardağı yoğurt (sulu olmayan kısmından)
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 paket hamur kabartma tozu
- 4 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (kontrollü eklenecek)
İç Harcı İçin:
- Yarım su bardağı ufalanmış beyaz peynir (veya kaşar peyniri/patates)
Dış Kaplaması ve Üzeri İçin:
- 1 adet yumurtanın akı (kenarları batırmak için)
- 1 çay bardağı kavrulmuş susam (isteğe bağlı biraz çörek otu)
- 1 adet yumurtanın sarısı + birkaç damla limon suyu (ortasına sürmek için)
Kahvaltıya Çayın Yanına Poğaça Tarifi Yapılışı
Hamurun Yoğrulması: Karıştırma kabına 2 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağ alınarak çırpılır. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Karışıma önce 3 su bardağı un ve 2 paket kabartma tozu ilave edilip karıştırılır. Kalan un kademeli olarak eklenerek (toplamda 4 su bardağı + 1 yemek kaşığı) ele yapışmayan yumuşacık bir hamur toparlanır.
Bezeleme ve Açma: Yoğrulan hamur tezgaha alınıp hafifçe genişletilir ve 16 eşit parçaya bölünerek bezeler yapılır. Her bir beze elle bastırılarak çay tabağından biraz büyükçe genişletilir.
Şekillendirme: Açılan hamurların ortasına beyaz peynir koyulur ve kenarlar üç noktadan birleştirilerek üçgen muska şekli verilir.
Susam Kaplaması ve Tepsiye Dizim: Ayrı bir kasede çırpılan yumurta akına poğaçaların sadece kenar kısımları batırılır, ardından kavrulmuş susama bulanır. Bağlantı yerleri üste gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Pişirme: Yumurta sarısına birkaç damla limon damlatılıp çırpılır ve poğaçaların sadece orta kısımlarına sürülür. Tam ortalarına bir çubuk veya bıçakla hafif açıklık basılır. Önceden ısıtılmış 190 derece alt-üst ayar fırında (fansız) üzerleri ve altı nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra 20-30 dakika dinlendirilip servis edilir.
Kaynak
Youtube: Azıcık Aşım Kaygısız Başım Tarifleri (@azicikasimkaygisizbasim)
