Mayasız Sütlü 10 Dakika Şipşak Kolay Poğaça Tarifi
Şekli çok farklı ve hemen dikkat çeken bu nefis ve son derece pratik poğaça tarifi; hamurunda maya kullanılmadığı için uzun uzun mayalanma süresi beklemeden, unun kabartma tozuyla elenerek yoğrulması ve sadece 10 dakika dinlendirilmesiyle hazırlanan pamuk gibi yumuşacık bir kahvaltılık poğaçadır.
Yoğurt yerine sütle hazırlanan, içerisine konulan kaşar peyniri ve maydanozlu iç harcı, üzerindeki pekmezli yumurta sosunun sağladığı gevreklik ve susam kaplamasıyla çayınız demlenene kadar şipşak fırına verebileceğiniz tam ölçülü ve garantili bir lezzettir.
10 Dakika Şipşak Kolay Poğaça Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin:
- 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml klasik su bardağı)
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 paket hamur kabartma tozu
- 5 su bardağı un (kontrollü ve mutlaka elenerek eklenecek)
İç Harcı İçin:
- Rendelenmiş veya küp doğranmış kaşar peyniri
- İnce kıyılmış maydanoz
Üzeri İçin:
- Ayrılan 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı pekmez (gevrek kaplama ve parlaklık için)
- Kavrulmuş susam
Mayasız Sütlü Poğaça Tarifi Yapılışı
Sıvı Karışımın Hazırlanması: Yoğurma kabına 2 su bardağı oda sıcaklığındaki süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta akı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şeker eklenip çırpıcıyla iyice karıştırılır.
Elenmiş Un ve Kabartma Tozu Eklenmesi: Sıvı karışıma ilk olarak 3 su bardağı un ve 2 paket kabartma tozu elenerek ilave edilir ve karıştırılır. Kalan 2 su bardağı un da elenerek yavaş yavaş eklenir ve ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur yoğrulur.
10 Dakika Dinlendirme ve Bezeleme: Yoğrulan hamurun üzeri kapatılarak oda sıcaklığında sadece 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur mandalina büyüklüğünde 15 eşit bezeye bölünüp avuç içinde yuvarlanır.
Şekillendirme ve Soslama: Pürüzlü alt kısımları üste gelecek şekilde bezeler tezgaha dizilir. Merdaneyle üzerlerinden bir-iki kez geçilerek genişletilir. Ortalarına cömertçe kaşarlı-maydanozlu iç harç konulup kenarları iyice sıkıştırılarak kapatılır.
Dizim ve Fırınlama: Kapatılan yerleri üste gelecek şekilde poğaçalar tepsiye aralıklı dizilir. Ayrılan yumurta sarısına 1 yemek kaşığı pekmez karıştırılıp üzerlerine sürülür ve bolca susam serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında (fansız) yaklaşık 25 dakika altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra ılık servis edilir.
Kaynak
Youtube: Azıcık Aşım Kaygısız Başım Tarifleri (@azicikasimkaygisizbasim)
