Açma tarifleri içinde eni dallarından bir tanesi ile karşınızdayız. Zor olarak bilinen yapılışı cesaret isteyen, açma tarifini bu yapılış tekniğini kullanarak, sizlerde hazırlayabilirsiniz. Böyle hazırladığınız açmanın pastaneden alınmış gibi lezzete sahip olduğunu göreceksiniz. Bu tarifi öğrendikten sonra artık pastaneden almak yerine sizlerde evinizde hazırlayacaksınız. Hamurumuzu yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz. İyice dinlenen hamurumuzu tezgah üzerine alıp küçük parçalar halinde bölüyoruz. Her parçamızı açıp içine yumuşak tereyağımızdan bol bol sürüyoruz. Sonrasında ise 1 günden başlayarak kıvırarak hazırladığımız hamurumuzu yine kendi etrafında döndürüp, halka şeklini veriyoruz.
Hamurlarımızın hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine temiz bir bez de kapattıktan sonra bir 10-15 dakika kadar daha dinlenmeye bırakıyoruz. İyice mayalanan açmalarımızın üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra artık bir pişmesi için fırına verebiliriz. Biraz haşhaş serpmenizi tavsiye ederim. Kısacık zamanda pişen ve nar gibi kızaran hem lezzetiyle hem görüntüsü ile dikkatleri çeken açma tarifini, ben çok beğendim. Deneyeceklere afiyet olsun.
Hemen Biten Pastane Açması Tarifi Malzemeler
- 2 bardak ılık süt
- 1 bardak ılık su
- Sıvıyağ 1 bardak
- 2 yumurta akı
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Toz şeker 3 yemek kaşığı
- 1 paket kuru maya
- Yeterince un
Arasına Sürmek İçin:
- 100 gr yumuşak margarin veya tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Açmanın Üzerine:
- 2 yumurta sarısı
Kaynak Youtube: Bir Avuç Lezzetim
