Kurabiye tarifi denince benim en favori tariflerimden bir tanesi karşınızda. Bu kurabiye tarifi lezzetinin yanında, yapılış ve saklanma tekniği ile hemen dikkatleri çeken bir tarif. Bu kurabiye tarifini bir kere yapıyorsunuz ve buzluğa kaldırıyorsunuz. Buzlukta istediğiniz kadar saklayabilirsiniz. Aylarca buzlukta duran kurabiyeyi çıkarıp buzlu bir şekilde fırın tepsisine dizip pişmesi için fırına veriyoruz. Yapılışı İşte bu kadar kolay. Canınız her istediği zaman kalkıp kurabiye yapmakla uğraşma derdiniz olmuyor. Önceden hazırladığınız kurabiyeleri çıkarıp sadece pişirerek tatlıyı hazır hale getiriyorsunuz.
Zor zamanlarda çat kapı gelen misafir için yapabileceğiniz bu tadına doymaz tarifi ben çok sevdim. Kurabiyeyi yaparken içinde dilediğiniz kuruyemişi kullanabilirsiniz. Hatta kuru üzümden cevize fındığa ya da fıstığa kadar değişik malzemeler ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli bir kurabiye ortaya çıkacaktır.
Kurabiyemizi yaparken hamurumuzu hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurun içine kuru yemişlerimiz ekledikten sonra hamuru tezgaha döküp son şeklini veriyoruz. Şekil verdiğimiz hamurun üst kısmına yumurta akımızı sürüp son olarak dilediğiniz kuruyemişi üstüne döküyoruz. Bu şekilde hazırladığımız kurabiye hamurlarımızı dilimler halinde kesip, isterseniz buzluk poşetini doldurup buzluğa kaldırabilirsiniz. İsterseniz yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyduktan sonra pişmesi için fırına verebilirsiniz.
Kısacık zamanda pişen ve ağızda anında un gibi dağılan bu enfes kurabiye tarifini çayın, kahvenin yanına yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Denenmesi gereken tariflerden bir tanesi olan ve canınız her istediği zaman yapıp buzluğa doldura bileceğiz bu tatlı tarifini deneyecek herkese afiyet olsun.
Buzlu Pişen Kurabiye Tarifi Malzemeler
- 200 gr tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm fark etmez)
- 3.5 su bardağı un
- kabartma tozu – 1 çay kaşığı
- kuru üzüm – 1 çay bardağı
- fındık – 1 çay bardağı
Üzerine
- Yumurta beyazı
- 50 gr fındık içi
Kaynak Youtube: Zeynebin Mutfağı
