Saray lokumu tatlısı, ya da saray sarması tatlısı olarak bilinen, çikolata dış kısmı ile yumuşacık iç katmanı ile ağızları sulandıran ve tadı damaklarda kalacak bu güzel sütlü tatlı tarifini, herkes çok sevecek. O kadar lezzetli olan bir tatlı ki, bir tanesini yediğiniz zaman, diğerini yemek için heyecanlanacaksınız eminim. Bu güzel ve lezzetli tatlı yaparken, isterseniz dış kısmına petibörlü bisküvileri sade ya da kakaolu olarak tercih edebilirsiniz. Yapılışında fırın kullanılmayan ve tencere içinde pişen sütlü tatlıyı sizlerde evinizde hazırlayabilirsiniz. tatlımızı yapmak için tencere içine tatlının iç malzemelerini alıp, ocağa koymadan tezgah üzerinde bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, için sütü de ekleyip, bu karışımı iyice çırparak başlıyoruz. İyice çırpılan karışımımızı sonrasında ise ocağa alıyoruz. Kaynamaya başlayan, koyulaşan, göz göz olan tatlının içine, yağıda ekledikten sonra, hepsini iyice eritip çırparak karıştırıp hazırlıyoruz. Petibör bisküvilerimizi makinadan geçirip, un haline getiriyoruz. Un haline gelen petibörleri yağlı kağıt serili fırın tepsisinin tabanına seriyoruz. Eğer petibör kullanmak istemiyorsanız, Hindistan cevizi de kullanabilirsiniz. Sonra bu petibörlü karışımın üstüne, sütlü tatlımızı döküyoruz. Dökülen tatlıyı bisküvilerin üzerine kapatacak şekilde kalıncaya yayıyoruz. Sonrasında ise tatlımızı dinlenmeye bırakıyoruz. Bir kabın içine krem şantimizi alıp, tarife göre hazırlamaya başlıyoruz. Makine ile iyice çırparak hazırladığımız krem şanti koyulaşınca, soğuyan tatlının orta kısmına bu krem şantiyi bol bol kaşık yardımı ile koyup yayıyoruz. Dilimler halinde kesilen tatlıyı sarmadan önce, isterseniz içine fındık parçaları ceviz parçaları ya da fıstık parçaları ekleyebilirsiniz. Böyle hazırlanan tatlıyı sonrasında ise sarmaya başlıyoruz. Her parçasını sardıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. Bu yapılış tekniği ile hazırlanan tatlının kesinlikle kırılmadığını ve çatlamadığını sizlerde deneyerek öğrenebilirsiniz. Hem çayın yanına hem kahvenin yanında çok yakışan, çok az malzeme kullanarak kocaman tepsi dolusu olarak hazırlandığı için, beğenileri toplayan ve dikkatleri çeken bu sütlü pasta tarifini, yapacaklara Afiyet olsun.
Görmelisiniz: Tencerede Kalıptakine Rakip Ekonomik Pasta Tarifi
Kırılmayan Çatlamayan Saray Sarması Tatlısı Malzemeler
- 1 Litre Süt
- Şeker 1 Su Bardağı
- Un 1 Su Bardağı
- Tereyağı 1 Yemek Kaşığı
- Vanilya 1 Paket
- 1 Paket Kakaolu Petibör Bisküvi
Tatlının İçine:
- 1 Su Bardağı Soğuk Süt
- 1 Poşet Toz Krem Şanti
Kaynak: Nuray TÜRK
