Böyle Yapılınca Rekorları Kıran Börek Tarifi

Bu yapılış tekniğini kullanarak hazırlayacağınız börek tarifleri rekor üstüne rekor kıracak diye düşünüyorum. Bilinen tariflerden oldukça farklı yapılışı ile kolayın da kolay hamur işi tarifini sizler de böyle hazırlayabilirsiniz. Patatesli börek sevenlerin sorgulamadan yapabileceklerim tekniğinden lezzetine kadar her şeyi ile dikkatleri çeken bu enfes hamur işini evinizde hemen hazırlayabilirsiniz. Ramazan ayında olduğumuz bugünlerde hemen yapıp sahur sofraları için doyurucu böreği sofraya koyabilirsiniz.
Yapması da oldukça kolay hamuru yoğurarak işe başlıyoruz. Yumuşak kıvamlı olarak hazırladığımız hamurumuzun üst kısmını poşetle kapattıktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz. Ocağa yağımızı alıyoruz ve içine ince ince doğradığımız soğanlarımızı ve diğer malzemelerimizi ekleyerek patatesli iç malzememizi hazırlıyoruz. İç malzemenin içine ekleyeceğiniz baharatları damak tadınıza uygun olarak hazırlayabilirsiniz. İç malzememizi de kenara aldıktan sonra artık böreği yapmaya başlayabiliriz. Dinlenen hamurumuzu tezgah üzerine alıp küçük parçalar halinde bölüyoruz. Bu yumakların 2 tanesini biraz büyük 5 tanesini ise küçük boylarda hazırlıyoruz. Elimizde biraz açtıktan sonra yufkalarımızı üst üste dizip aralarına yağ sürerek tabak içine alıyoruz. Sonrasında üzerini poşetle kapattıktan sonra dinlemeye bırakıyoruz. Bu işlemden sonra artık böreklerini yapmaya başlıyoruz. Büyük yufkalarımızdan bir tanesini açtıktan sonra tezgahın üzerine alıp taban kısmını hazırlıyoruz. Diğer yufkalarımızı da belirli boylarda açıp iç kısmına bol bol patatesli iç malzememizden ekliyoruz. Sonrasında ise büyük yufkanın ortasına diğer yufkaları üst üste dizme başlıyoruz. Bütün yufkalar üst üste geldikten sonra alttaki yufkanın kenar kısımlarını kesip bu kesilen parçaları ile yufkamızı kapatıyoruz. Böreğimizi bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine alıyoruz. Elimizle tepsi boyunca yaydığımız böreğimizin üst katında yumurta sarısını ve biraz yoğurdu karıştırıp sürüyoruz. Bu şekilde hazırlanan börek gerçekten çok lezzetli oluyor.
Hamur açmayı bilmeyenlerin bile kolayca yapabileceği hem görsel hem de lezzetli patatesli börek tarifini sizler de deneyebilirsiniz. İstediğiniz boylarda hazırlayabileceğiniz börek tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Rekorları Kıran Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurtayı
• 1 yemek kaşığı şeker
• yarım yemek kaşığı tuz
• 20 Gr yaş maya veya 1 paket kuru maya
• 7 buçuk su bardağı un

Sayısız Katlı Nefis Börek Tarifi Yapılışı

Kaynak Youtube: Peri’nin sihirli Mutfağı