El açma tadındaki börek tarifini sizlerde hemen hazırlayabilirsiniz. Çıtır çıtır kıvamı ve harika görüntüsü ile dikkatleri çeken bu böreğinin yapılış tekniği de oldukça kolay dediğiniz gibi peynirli ya da patatesli iç malzeme ile yapacağınız böreğin lezzeti ise içine hazırlanan özel sosunda gizli. Bu sosu yapmaya 4 kaşık unu bir bardak sıvı yağı erittiğimiz tereyağını alarak iyice çırparak başlıyoruz. Sonrasında ise içine yumurta akını, bir kaşık sirkeyi ve tuzu da ekleyerek bütün karışımı iyice çırpıp akışkan hale getiriyoruz. Hazır yufkalarımızı tezgah üzerine aldıktan sonra, iki yufkayı üst üste koyup aralarına sostan sürüyoruz.
Bu şekilde hazırladığımız böreğimizin iç kısmına iş malzememiz en ekledikten sonra, rulo şeklinde sarıyoruz. Böyle hazırlayarak bütün yufkaları bitiriyoruz. Böreklerimize yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine dizdikten sonra üstüne yumurta sarısı sürüp biraz da haşhaş serptikten sonra, pişmesi için fırına veriyoruz. Hem göze hem de damağa hitap eden, dilerseniz buzluğa kaldırıp, canınız her istediği zaman yapabileceğiniz bu hamur işi tarifini ben çok beğendim. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Ketede Gelinen Son Nokta Olan Hamur İşi Tarifi
Olağan Üstü Unlu Börek Tarifi Malzemeler
- 400 gr beyaz peynir
- 4 adet yufka
- Sıvıyağ 1 su bardağı
- Tereyağı 2 yemek kaşığı
- Un 4 yemek kaşığı
- Sirke 1 yemek kaşığı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Süt 1 çay bardağı
- 1 adet yumurta
- Biraz beyaz haşhaş
Kaynak Youtube: Gülay’ın Mutfağı
