İstanbul
Sağanak Yağışlı
16°C
İstanbul
16°C
Sağanak Yağışlı
Çarşamba Karla Karışık Yağmur
7°C
Perşembe Hafif Kar Yağışlı
5°C
Cuma Parçalı Bulutlu
9°C
Cumartesi Yağışlı
11°C
yelek patik tatlı kahvaltılık
yelek patik tatlı kahvaltılık
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Çakmak Dolması Tarifi
Değişik ve kaburga etinden yapılan oldukça kolay ve Eskişehir iline ait değişik bir yemek tarifi. Oldukça kolay pratik yemek tariflerinden olan bu çakmak dolması tarifini ben kanal d deki mutfağım programında görmüştüm.
Bu yazıda neler var?
Çakmak Dolması için Malzemeler
- Yarım kilo kaburga kıyması
- 4 tane patlıcan
- 1 küçük bardak kırık buğday
- 2 soğan
- 7 dolu büyük kaşık domates rendesi
- 2 dolu büyük kaşık tereyağı
- 2 büyük kaşık domates salçası
- 1 dolu kaşık biber salçası
- karabiber, tuz
- 5 dolu büyük kaşık yoğurt
- 3 iri tane sarımsak
Çakmak Dolması Yapılışı
Çakmak Dolmasına başlarken alaca soyulan patlıcanlar parmak kalınlıkta kesilir. Her parça yarıya kadar kesilecek şekilde olacak ve tuzlu su içine alınır. Onun acısı giderken içi hazırlıyoruz. kaburga kıyması, salçalar, soğan, karabiber, kırık buğday derin bir kap içinde iyice karılıp yoğurulur. Tencerede yap salça ile kavrulur. Yarım kesilen aralara iç malzemeden eklenip patlıcanlar sıkıca tencereye dizilir. Üzerine domates rendesi ve sıcak su dökülüp kısık ateşte pişirilir. Sarımsaklı yoğurt hazırlanıp üzerine dökülerek Çakmak Dolması servis edilir.
Yorumlar