Çiğ Ispanaktan Denenmesi Gereken Hamur İşi Tarifi

Son güncelleme: 10.12.2021

İçindekiler

Çiğ Ispanaktan Börek için Malzemeler
Denenmesi Gereken Hamur İşi Tarifi Yapılışı

Katmer tariflerinden biri olan, tava içinde hazırlanan ve dakikalar içinde sofraya gelen bu hamur işi tarifini bir de ıspanaklı olarak mutlaka denemelisiniz. Yapılış tekniğinde ıspanağın pişirilmesi yoktur, yani çiğ ıspanak kullanılarak hazırlanan bu leziz tarifi hemen kalkıp sabah kahvaltı sofraları için bile hazırlayabilirsiniz. Tek tek uğraşmadan hazırlanan dakikalar içinde sofraya gelen kolay tarifimize sizler de hiç zorlanmadan yapabilirsiniz.
Normalde bu tarz katmer tarifleri yapılırken tek tek bütün katmerleri ile yapmanız, bütün katmanlarının hamurlarını açmanız ve teker teker katmanız gerekiyor. Bu tarifte ise açacağınız tek bir hamur ile sayısız katmer hazırlayabilirsiniz.
Katmerimizin yapılışına gelince, hamurumuzu hazırladıktan sonra yufkamızı incecik açıyoruz. Açılan yufkanın orta kısmına bolca çiğ ıspanağımızı yayıyoruz. Bu şekilde hazırlanan ıspanağımızı bol bol ekleyebilirsiniz. Sonra yufkamızı katlar halinde kapatarak hamurumuzun rulo şeklini veriyoruz. Bu şekilde hazırlanan hamurları en az üç dört parmak genişliğinde keserek hepsini dinlemesi için bir tabak içine alıyoruz. Dinlenen hamurlarımızı alıp üst kısmını biraz oklava ya da merdane yardımı ile açtıktan sonra, ısınan tavanın içinde pişirmeye başlıyoruz. İsterseniz tavada pişerken üst kısmına yağ sürerek kahvaltılık hamur işi tarifimizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Kış mevsiminde en çok tüketilmesi gereken sebzelerden biri olan ıspanağı kullanarak hazırlayabileceğiniz ve ıspanağı pişirme derdiniz olmadığı için daha kısa zamanda ve daha lezzetli olan bu hamur işi tarifini deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.