Mayasız Beklemeden 10 Dakikada Mayalı Tadında Yumuşacık 3-2-1 Poğaça Tarifi
İçinde hamur kabartma tozu olan ve sonucunu herkesin beğendiği nefis ve aşırı pratik poğaça tarifi, hamurunda maya kullanılmadığı için mayalanma süresi beklemeden 10 dakikada şipşak hazırlanan, yiyen herkesin mayalı zannettiği yumuşacık bir 3-2-1 Poğaça lezzetidir.
İçerisindeki 3 paket kabartma tozu, 2 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağ dengesi sayesinde pamuk gibi kabaran, piştikten sonra dondurucuya kaldırılabilen ve ertesi güne kalsa bile bayatlamayan tam ölçülü garantili bir seçenektir.
10 Dakikada Mayalı Tadında Yumuşacık 3-2-1 Poğaça Tarifi Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı yoğurt (sulu olmayan kısmından)
- 1 yemek kaşığı sirke (gevreklik ve tazelik vermesi için)
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
- 3 paket hamur kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un (kontrollü eklenecek, yumuşak hamur için)
İç Harcı İçin:
- Ezilmiş yağlı beyaz peynir veya kaşar peyniri (isteğe bağlı patatesli de yapılabilir)
Üzeri İçin:
- Ayrılan 1 adet yumurta sarısı + birkaç damla sıvı yağ
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı galeta ununa da bulanabilir)
Mayasız Beklemeden 3-2-1 Poğaça Tarifi Yapılışı
Sıvı Karışımın Hazırlanması: Yoğurma kabına 1 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 yumurta akı eklenip çırpıcıyla pürüzsüzleşene kadar karıştırılır.
Unun Eklenmesi ve Yoğurma: Sıvı karışıma unun bir kısmı, 3 paket kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Spatulayla karıştırıldıktan sonra kalan un azar azar ilave edilerek el ile yumuşacık bir hamur toparlanır (kabartma tozlu hamurlar uzun süre yoğrulmamalıdır).
Bezeleme ve Şekillendirme: Yoğrulan hamur 20 eşit parçaya bölünüp bezeler yapılır. Bezeler elle hafif bastırılarak genişletilir, ortasına peynirli iç harç konulup kenarları ortada birleştirilerek sıkıca kapatılır. Kapalı kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Sürülmesi ve Pişirme: Ayrılan yumurta sarısına az miktarda sıvı yağ damlatılıp çırpılır ve poğaçaların üzerine sürülür. Üzerlerine susam veya çörek otu serpiştirilir.
Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra taptaze ve yumuşacık servis edilir.
Kaynak
Youtube: Elifle Mutfak (@ElifleMutfak)
