Çıtır Çıtır Zar İnceliğinde Yufkadan Muhteşem Börek Tarifi

Son zamanların en gündemde olan börek tarifi Eğer Sizlerde hala denemediyseniz kolayca yapın diye ayrıntıda yapılışını sizlerle paylaşıyorum. Bu böreğin yapılışı tekniği çok konuşuldu yapılışında oklava ya da merdane kullanılmadığı için yufkası el ile açıldığı için son zamanların en gözde tariflerinden biri oldu. Böreği bir değişik kılan ise hamurunun el ile açılmasına rağmen ne kadar inceltirseniz inceltin kolay kolay yırtılmaması dikkatlerden kaçmıyor. Bu kıvamdaki hamurun sırrı ise hamurun hazırlanma şeklinde ve çok iyi mayalanmasında. Gizle hazırlayacağınız hamurun yumuşak kıvamlı olması çok önemli ne kadar yumuşak kıvamlı olursa güzel de maya aldıktan sonra elinize ya batırarak kolayca zardan daha ince yufkaları Sizlerde açabilirsiniz. Bu tarifi sadece peynirli börek yaparken kullanmanıza gerek yok isterseniz patatesli börekler de ya da son zamanların en çok yapılan tariflerinden Ispanaklı börek yaparken de kullanabilirsiniz. Hamurumuzu hazırladıktan sonra küçük parçalara ayırıp yağ yolladıktan sonra, elimizi kullanarak sağdan solundan çekiştirerek zar inceliğindeki yufkalarımızı açıyoruz. Bu şekilde istediğiniz incelikte yufkalar açabilirsiniz. Kenar kısımlarına ya doğru katıldıktan sonra kenardaki katın üzerine iç malzemeyi yaydıktan sonra hamurumuzu yine biraz yağlandırıp elimizde iterek rulo haline getiriyoruz. Bu şekilde bütün hamurumuzu hazırlıyoruz tepsinin ortasından başlayarak kendi etrafında döndürerek tepsi böreğimizi dizmeye başlıyoruz bu işlemi tipsiniz dolana kadar tekrarlıyoruz. Hepsi dolduktan sonra birazcık daha mayalanmaya bırakırsanız yufkaların balon balon olduğunu, Fosur Fosur kabardığını Sizler de görebilirsiniz. Üst kısmında yumurta sarısı ya da sürdükten sonra pişmeye bırakabilirsiniz çıtır çıtır olanlar gibi Kızaran ve inanılmaz kolay yapılan hamur işi tarifini sizlerle kolayca deneyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

Görmelisiniz: Bu Senenin En Beğenilen Yelek Modeli

Çıtır Çıtır Muhteşem Börek Tarifi Malzemeler

• Yumurta 1 tane
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• yarım çay bardağı ılık su
• Süt 1 su bardağı
• Un 4-5 su bardağı
• 3-4 adet soğan
• 250 gr ıspanak
• 250 gr peynir
• Tuz, baharatlar
• Biraz sıvıyağ

Zar İnceliğinde Yufkadan Börek Yapılışı

Kaynak: YEŞİLİN ELİNDEN