Çıtırtısı Duyulan Cafelerin Viral Olan Spoonful Sütlü Tatlı Tarifi
Ünlü yerlerde çok pahalıya satılan, yöntemi çok aranan ve sorulan nefis ve yenilikçi sütlü tatlı tarifi, kakaolu kek tabanı, krem şanti ile zenginleştirilmiş ipeksi muhallebisi, üzerindeki çikolata ganajı ve en üstteki kakaolu gevreğin çıtır dokusuyla son zamanların en popüler kafeterya tatlılarından biridir. Spoonful Kaşık Tatlısı lezzetine eklenen kıtır gevreği ve pratik yapısı sayesinde kaşık kaşık yediren tam kıvamında bir borcam tatlısıdır.
Hem çıtır hem de ipeksi yapısıyla çay ve kahve saatlerinizde, misafir ikramlarınızda anında ilgi odağı olacak garantili bir lezzettir.
Spoonful Sütlü Tatlı Tarifi Malzemeler
Kreması İçin:
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı dolusu un
- 2 yemek kaşığı nişasta (silme, buğday veya mısır)
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 poşet toz sade krem şanti
Tabanı İçin:
- 1 adet hazır kakaolu baton kek (veya ev yapımı kakaolu kek)
- Çikolata Ganajı İçin:
- 200 ml sıvı krema (1 kutu)
- 100 gram bitter çikolata
- 60 gram sütlü çikolata
Çıtır Üst Katmanı İçin:
- 2 su bardağı kakaolu mısır veya buğday gevreği (servisten hemen önce eklenmeli)
Çıtırtısı Duyulan Spoonful Sütlü Tatlı Tarifi Yapılışı
Kremanın Pişirilmesi: Uygun bir tencereye 1 litre süt, 1 çay bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un, 2 silme yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta sarısı ve 1 paket vanilya alınıp iyice çırpılır. Tencere ocağa alınır ve orta ateşte sürekli karıştırılarak göz göz olup koyulaşana kadar pişirilir.
Kremanın Soğutulması ve Kıvam Verilmesi: Pişen krema ocaktan alınır. Kabuk tutmaması için üzerine değecek şekilde buzdolabı poşeti kapatılır ve 5-10 dakika ılımaya bırakılır. Ilıyan kremaya 1 poşet toz krem şanti eklenerek çırpıcı yardımıyla ipeksi bir kıvam alana kadar güzelce çırpılır.
Tabanın Hazırlanması: Bir borcamın tabanına kakaolu baton kek çatal yardımıyla ezilip ufalanarak eşit bir şekilde yayılır.
Çikolata Ganajının Hazırlanması: Sos tenceresinde 200 ml sıvı krema ısıtılır (kaynatılmaz). Ocaktan alınıp içerisine 100 gram bitter ve 60 gram sütlü çikolata eklenir. Karıştırılarak çikolataların tamamen erimesi sağlanır.
Birleştirme ve Çıtır Dokunuş: Hazırlanan ipeksi krema, borcamdaki kek tabanının üzerine dökülüp spatulayla düzeltilir. Üzeri hafif kabuk tutması için 5 dakika bekletilir. Çıtır mısır gevreklerinin yumuşamaması için servisten hemen önce ganajın içerisine 2 su bardağı kakaolu mısır gevreği eklenip karıştırılır ve tatlının üzerine yayılır. Buzdolabında 5-10 dakika dinlendirildikten sonra kaşık kaşık servis edilir.
Kaynak
Youtube: Mutfağa Dair (@MutfagaDair)
