Şimdiye kadar denenmiş en iddialı ve en kolay katmer çörek tarifini, bir de bu şekilde hazırlayın diye sizlerle paylaşmak istedim. Eskilerden beri en çok yapılan hamur işi tariflerinden bir tanesi olan, bu çöreği bu yapılış tekniğini kullanarak hazırlayabilirsiniz. Yapması o kadar kolay ki herkesin yapabileceği lezzetli hamur işi tarifi sizlerle. Tarifimizi yapmaya hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Hamurumuzu iyice yoğurmaya dikkat ediyoruz. Yoğurulan hamurumuzu küçük parçalar halinde bölüp, tüm haklarımızı yapıyoruz. Yapılan yumaklarımızı küçük boylarda açıp üst üste diziyoruz. Sonrasında ise geniş bir kabın içine yağımızı eritip içine de biraz sıvı yağ ekliyoruz. Açılan hamur parçalarımızı iyice ya budandıktan sonra üzerine parmaklarımızda şekil verip, üst üste diziyoruz. Hamurumuzun hepsini bu şekilde hazırlayıp tepsinin içine diziyoruz.
Dinlenmeye bıraktığımız hamurlarımızdan birer tane parçalar alıp, tezgahın üzerinde açmaya başlıyoruz. Tezgaha önce biraz yağ dökmeyi de unutmuyoruz. Sonrasındaysa elimizi ya bulayarak yufkalarımızı sağdan soldan çekiştirerek ince bir şekilde açıyoruz. Açılan yufkalarımıza sürekli katlayarak zarf şeklini veriyoruz. Bu bu şekilde yufkalarımızın hepsini hazırladıktan sonra, artık pişirme işlemine geçebiliriz. Isınan tavanın içine aldığımız yufkalarımızın her tarafını pişirmeye başlıyoruz. Sürekli çevirerek iyice kızartıyoruz. Sonrasında ise katmer çöreklerimizi artık servis tabağına alabiliriz. Dilimleyerek ikram edebileceğiniz, çayın olduğu her sofraya yakışan, bu hamur işi tarifini deneyeceklere Afiyet olsun.
Çok Farklı Katmer Çörek Tarifi Malzemeler
- Su 2 su bardağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Un 4,5 su bardağı
Hamuru Yağlamak İçin:
- 50 gr tereyağı
- 50 ml sıvıyağ
Kaynak Youtube: Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri
