Zor tarifleri Unutturan hamur işi tariflerini sizlerle paylaşmaya devam ediyoruz. Bu tarifinde yine yapılış tekniği son derece kolay yapılış tekniği son zamanlarda çok trend olan bir hamur açma tekniği ile yapılıyor. Tarifimizi yapmak için incecik hamurlar açmanıza, yufkalar kullanmanıza gerek yok. Tarifimizi yaparken elimizle açacağımız yufkaları kullanarak tepsi dolusu börekler hazırlayabileceksiniz. Bu hamur İşini Yapmaya hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Hamur hazırlanırken iç malzemeyi hazırlıyoruz. İç malzemesi hazırlanır. Hamurdan küçük parçalar kopararak ilk olarak birini açıyoruz. Açılan hamurun orta kısmına iç malzemeden bolca yerleştirdikten sonra, diğer iç hamurun kenar kısımlarını dilediğiniz sıklıkta kesiyoruz. Kesilen hamur parçalarını bu iş malzemelerin üstüne gelecek şekilde kapatıyoruz. Bütün kesilen yufkaları üst üste kapatarak hamurumuzu yumak haline getiriyoruz. Bu hamuru başka bir hamurun ortasına koyarak aynı yapılış tekniğini ve kapatma şeklini kullanıyoruz. Bu şekilde dilediğimiz katlardaki hamuru hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurumuzu yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldıktan sonra elimizle çok bastırmadan böreğimizi yayıyoruz. Fırın boyunda yayılan böreğin üst kısmını dilerseniz dilimler halinde, dilerseniz parmaklarınızla biraz bastırarak şekillendirebilirsiniz. Burada görüldüğü gibi dilimler halinde kesilen böbreğimizin üst kısmına önce yumurta sarısı sonra ise biraz Susam ve Çörekotu serptikten sonra pişmesi için fırına veriyoruz. Piştiğinde dilimleri kaldırdığımız zaman sayısız katlarda olduğunu göreceksiniz ve incecik yufkasıyla çıtır çıtır olan bu hamur işi tarifini deneyecek Herkese afiyet olsun.
Kaynak: İkram Ettiklerinizin Bayılacağı Börek Tarifi
Zor Tarifleri Unutturan Börek Tarifi Malzemeler
- Yoğurt 1 yemek kaşığı
- 1 yemek kaşığı maya
- Un 5 su bardağı
- Biraz tuz
- 200 gr peynir
- Biraz maydanoz
- Biraz pul biber
- 120 gr eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- Süt 2 yemek kaşığı
En Az 16 Katlı Hamur İşi Tarifi Yapılışı
Kaynak: köyden lezzetler
