Yapılışında çatal kullanılan, muhteşem şekli ve görüntüsü ile ağızları sulandıracak, değişik poğaça tarifini sizlerde deneyin diye karşınızdayız. Bu hamur işi tarifini şekil vermede çatal kullanıyoruz. Yapılış tekniği oldukça kolay bu yapılır tekniğini kullanarak, sadece hamur işi tarifleri değil, kurabiye tarifleri de yapabilirsiniz. Poğaçanın yapılışı da oldukça kolay. Hazırlanan hamurun kıvamı ve hazırlanma şekli sayesinde, çok güzel kabaran süngerimsi kıvamı ile uzun süre bayatlamayan poğaçalarımızı, fırına vermeden önce, dilerseniz orta kısmına zeytin ekleyerek de süsleyebilirsiniz. Poğaçanın orta kısmında ekleyeceğiniz zeytinleri damak tadınıza uygun olarak, yeşil zeytin ya da Siyah zeytin tercih edebilirsiniz. Tarifimizi Yapması da oldukça kolay. ilk olarak geniş bir kap içine hamurlarınızı alıp yumuşak kıvamlı ve pürüzsüz bir hamur hazırlıyoruz. Hamurumuzu hazırlarken sıvı malzemelerimizi sütü ve suyu ılık hatta asacağı yakın olarak hazırlarsanız. Poğaçanın hamuru kısacık zamanda kıvam alacaktır. Bu şekilde hazırladığınız poğaça hamurunu aynı zamanda daha lezzetli olacak ve uzun sürede tazeliğini koruyacaktır. Kış aylarında olduğumuz bu günlerde, hava soğuk olduğu için yapacağınız hamur işi tariflerinde bu ayrıntıya dikkat etmenizi öneririm. Mayalanan hamurdan alınan küçük hamur parçalarını uzun şerit halinde açıyoruz. İki tane şerit hamuru yan yana getirdikten sonra, tam ortasına çatalı koyduktan sonra, hamuru kendi etrafında döndürmeye başlıyoruz. Bu şekilde hazırladığımız poğaçalarımızı, yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Bütün hamurlarımızı aynı işlemi uyguluyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz orta kısmında zeytin yerleştirdiğimiz poğaçalarımızı, pişmesi için fırına veriyoruz. Özellikle hafta sonu kahvaltısında, kahvaltılık tarifi olarak denemenizi ısrarla tavsiye ederim. İkramlık sofralara, özel günlerde hazırlayacağınız sofralarda bu muhteşem görüntüdeki hamur işini hemen deneyebilirsiniz. Herkese şimdiden afiyet olsun.
Görmelisiniz: Muhteşem Ötesi Piştiği Anda Biten Dolama Börek Tarifi
Çatallı Muhteşem Poğaça Tarifi Malzemeler
- Ilık süt 1 çay bardağı
- Ilık su 1 çay bardağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- Tuz 1 çay kaşığı
- Toz şeker 2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ 1 çay bardağı
- 4 su bardağı kadar un
Kaynak: Tatlı Sanatı Mutfağından Nefis Tarifler
