Oklava kullanmadan saatlerce uğraşmadan, son zamanların en moda hamur açma tekniği ile yapılan tek porsiyonluk rulo börekleri ben hemen denedim. Bu tadına doyulmaz tarifi Sizlerde deneyin diye sizlerle paylaşıyorum. Bu tarifi yaparken ne oklava kullanmanıza gerek kalacak neden merdane kullanmanıza. İsterseniz iç malzemeli olarak hazırlayabileceğiniz, isterseniz sade olarak hazırlayabileceğiniz rulo börekleri ikramlık sofralar için, sabah kahvaltı sofraları için, hatta okula giden çocuğunuzun beslenme çantası için bile hazırlayabilirsiniz. Son derece doyurucu olan ve kolay yapılan tarifi deneyen Herkes çok sevdi. Hamuru hazırlarken mümkün olduğunca yumuşak kıvamlı, yani biraz cıvık hazırlamaya dikkat etmelisiniz. Bu şekilde hazırlanan hamur küçük parçalar halinde bölündükten sonra yağda dinlendirilen hamur, yine yağda elle mümkün olduğunca incelikte açılabiliyor. Bu bir şekilde hazırlanan hamurlar el ile açılırken kolay yırtılmayan bir kıvamda oluyor. Hazırlanan böreklerin üst kısmına ise bıçak ile isterseniz 2 tane İsterseniz 3 tane kesikler atarsanız böreklerin içinin daha iyi pişmesinin ve daha iyi kabarmasını sağlamış olacaksınız. İsterseniz üst kısmına biraz çörekotu biraz Susam hatta biraz Haşhaş parçası serperek börekleri daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Büyük küçük herkesin çok seveceğini düşündüm bu hamur işi tarifini deneyecek herkese Şimdiden afiyet olsun.
Değişik Teknikli Börek Malzemeler
- Un 7 su bardağı kadar
- Biraz tuz
- 2 yumurta
- Süt 2.5 su bardağı
- Tereyağı 100 gr
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Yeni Trend Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak: lezzeti_ask
Margarin kullansak olurmu