Harika görüntüde ve damakları çatlatan lezzette olan bu hamur işi tarifi, denemenizi ısrarla tavsiye ettiğim böreklerden biri. Patlıcanlar kabukları soyulur ve ince doğranır. Doğranmış patlıcanlar, ufalanmış beyaz peynir, ince doğranmış yeşillikler, baharatlar ve bir yumurta iç harcı oluşturmak için karıştırılır. Yufka veya börek hamuru tezgaha serilir ve üzerine sıvı yağ sürülür. İç harç, yufkanın üzerine yayılır ve yufka rulo şeklinde sarılır veya katlanır.
Hazırlanan börekler fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine sıvı yağ sürülerek kızarana kadar pişirilir. Pişen börekler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Patlıcanlı börek, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek olarak servis edilebilir. Patlıcanın kendine özgü tadı ve börekle bir araya geldiğinde harika bir lezzet kombinasyonu ortaya çıkar. Ayrıca, iç harcı kişisel tercihlere göre özelleştirmek mümkün, bu nedenle farklı malzemeler ekleyerek veya çıkararak böreği istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta
- 6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 adet biber
- 4 adet patlıcan
- yarım yemek kaşığı salça
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeterince tuz
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
En Kolayından Patlıcanlı Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Halime’nin mutfağı
