Etli Yaz Türlüsü Malzemeler:
- 1/4 kilo kuzu eti
- 1 rer patlıcan, havuç, kabak
- 3 iri olgun domates
- 1 iri kuru soğan
- 1 patates
- 2 avuç mantar
- 1/4 kilo fasulye
- 1 büyük kaşık tereyağı
- 4 büyük bardak su
- Tuz, baharatlar
Etli Yaz Türlüsü Tarifi:
Yemeklik doğranan soğanlar yağda öldürülüp, etleride ekleyip bu karışıma renkleri dönene kadar pişiriyoruz. Doğranmış patlıcan, havuç , kabak, fasulye , mantar sırası ile etlere eklenip tuz ve baharatı eklenip suyu dökülüp tencere pişmeye bırakılır. Kısık ateşte suyu bittikçe sıcak su eklenerek kaynayınca en kısık ateşte. pişirilir. Pişen Etli Yaz Türlüsü 30 dak kadar bekletilip servis edilir.