Ev Yapımı Milföy Hamurundan Peynirli Örgü Tarifi

Son güncelleme: 18.07.2025

Bu tarifte, videodaki adımları takip ederek kendi milföy hamurunuzu yapmanızı ve bu hamurla lezzetli, örgülü poğaçalar hazırlamanızı sağlar.

Malzemeler

İçindekiler

Hamuru için

Ara katlar için

İç harcı için

Üzeri için

Ev Yapımı Milföy Hamurundan Peynirli Örgü Tarifi 2

1. Hamurun Hazırlanması

Geniş bir yoğurma kabına unu, tuzu ve şekeri alıp karıştırın.
Ortasına suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlanmaya başlayınca 50 gr tereyağını ekleyin. Pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru 4 eşit parçaya bölün ve beze haline getirin.
Bezelerin üzerini örterek 10 dakika dinlendirin.

2. Hamuru Katlama (Milföy Hamuru Elde Etme)

Birinci Tur: Dinlenen bezelerden birini alıp uzunlamasına açın. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağından sürün ve videodaki gibi katlayın. Bu işlemi tüm bezelere uyguladıktan sonra dondurucuda 15 dakika bekletin.
İkinci Tur: Dondurucudan çıkardığınız hamurları tekrar uzunlamasına açın ve bu kez 5’e katlayın. Tekrar dondurucuda 20 dakika daha bekletin.
Üçüncü Tur: Hamurları dondurucudan son kez çıkarıp açın ve 3’e katlayın. Bu işlemle birlikte toplamda 3 kez katlama yapılmış olur.
Artık milföy hamurunuz kullanıma hazırdır.

3. Şekil Verme ve Pişirme

Hazırladığınız milföy hamurunu dilediğiniz gibi açın.
Hamurun iki kenarından, orta kısmını boş bırakacak şekilde, iki parmak kalınlığında şeritler kesin.
Ortada kalan boşluğa peynirli veya dilediğiniz başka bir iç harcı yayın.
Kestiğiniz şeritleri sırayla, bir sağdan bir soldan olacak şekilde harcın üzerine kapatarak örgü şekli verin.
Şekil verdiğiniz hamurları fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.