Günlerce kalınca bile fırından ilk çıkmış lezzetinde olan gerçek pastane açmasının tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz. Bu tarifin kullanarak yapacağınız bütün hamur işlerini herkes hazır aldığınızı sanacak. Bu tarifi öğrendikten sonra sizler de benim gibi dışarıdan poğaça ve hamur işi açmam almayı bırakacaksınız. Yapması şekil vermesi o kadar kolay ki bizler evde saatlerce uğraşıyor muşuz açma yaparken. Hamura şekil vermek için bu videoda ne kadar kolay şekil verildiğini sizlerle izleyerek öğreneceksiniz. Hazırlanan hamur küçük parçalar halinde koparılıp elle açıldıktan sonra orta kısmına bir bıçak ya da kesme makinesi ile kesikler atılıyor. Bu kesiklerin üzerine bol tereyağı sürülüyor ve hamur bir ucundan başlayarak kendi etrafında döndürerek yuvarlanarak sarılarak açmaya şekil verilip açma hazırlanıyor. Böyle bütün hamuru hazırlayabilirsiniz. Sadece bir püf noktası ise hazırlanan açmaları fırına vermeden önce üzerine temiz bir bez kapattıktan sonra biraz dinlenmeye bırakmanız gerekmekte. Dinlenen hamurun daha iyi mayalandığını daha lezzetli yendiğini ve tepsiye sığmayıp kabardığını sizlerde göreceksiniz. Bu şekilde hazırlanan hamurlar süslendikten sonra pişmesi için fırına veriyoruz. Piştikten sonra nar gibi kızaran içi tam pişen ve kokusu bütün evi saracak olan muhteşem açmalarınızı yemek için servis tabağına alabilirsiniz. Bu tadına doyulmaz tarifi deneyecek Herkese afiyet olsun.
Bayatlamayan Pastane Poğaçası Malzemeler
- Süt 1 su bardağı
- Su 1 su bardağı
- Yarım bardak sıvıyağ
- 2 yumurta akı
- Toz şeker 2,5 kaşık
- Biraz tuz
- Un 5,5 su bardağı kadar
- Maya 1 yemek kaşığı
- Tereyağı 1 yemek kaşığı
- 50 gr tereyağı
- 2 tane yumurta sarısı
- Sıvı yağ 1 yemek kaşığı
- Şeker 1 çay kaşığı
Bayatlamayan Pastane Poğaçası Tarifi Yapılışı
Kaynak: Zeynebin Mutfağı
