yeni trend kolay yapılan büzgülü baklava tarifini, Sizlerde bu şekilde hazırlayabilirsiniz. büzgülü yufkası ile dikkatleri çeken, evde yapılan el açması baklava tarifini, istediğiniz iç malzemeyi hazırlayarak kullanabilirsiniz. isterseniz fıstıklı olarak, isterseniz Fındıklı yada cevizi iç malzeme kullanarak hazırlayabileceğiniz. baklavayı Ben görünce Sizler de deneyebilin diye, ayrıntılı yapılışını sizlerle paylaşmak istedim. Her şeyini evde hazırlayacağınız baklavayı yapmaya ilk olarak hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Verilen malzeme listesine uygun olarak hazırlanan hamurumuzu küçük parçalar halinde böldükten sonra, nişastalı tabağın içine alıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Tatlımızın hamuru dinlerken biz tereyağını eritiyoruz. Tereyağının köpüğünü ayırmayı unutmuyoruz. Dinle hamurumuzun nişasta yardımı ile açıyoruz. Açılan yufkalarımızı üst üste aldıktan sonra, tepsi boyunca kesiyoruz. Tepsi boyunca kesilen yufkalarımızın taban kısmına, hazırlanan yufkalarımızı dizdikten sonra, üst kısmına iç malzememizi, kaç katlı olarak istiyorsak o kadar ekliyoruz. Kesilen yufkalara son şeklini verirken, yufka üzerinde oklava üzerinde yufkaları sallayarak yufkaların hafifçe büzüşmüş olmasını sağlıyoruz. Bu şekilde bütün yufkalarımızı hazırlıyoruz. Kaç katlı istiyorsak tatlımızı ona göre hazırlıyoruz. İç kısmına kaç katta bir iç malzeme eklemek istiyorsanız ona göre, damak tadımıza uygun olarak bu malzemelerimizi hazırlıyoruz. Her şeyi ile dikkatleri çeken ve beğenileri toplayan baklavamızı, en son dilimler halinde kestikten sonra, kalan tereyağımızı bol bol üzerine döküyoruz.
Tereyağını üzerine döktükten sonra, bütün baklavalarının hepsini tereyağını bulamaya dikkat ediyoruz. Baklavanın fırında pişerken biz ocakta şerbetimizi kaynatarak hazırlıyoruz. Tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı geçen tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp şerbetinin çekmesi için ocağa alıyoruz. Tatlının şerbeti daha iyi çekmesi için ve pastanedeki gibi çıtır çıtır olması için, şerbeti verdiğimiz tatlıyı ocağın üzerine alıp, ocağı açıyoruz. Bu şekilde şerbeti biraz fokurdatarak, tatlıyı hafif pişiriyoruz. Bu sayede şerbetini tam çekiyor ve tatlı çıtır çıtır kalıyor. Dinen tatlımızı soğuduktan sonra dilimleyerek artık ikram edebiliriz. Beğenileri toplayan ve herkesin hazırdan ne diyeceği bu eşsiz lezzeti, sizlerde evinizde kolayca yapabilirsiniz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Yapılış Tekniği Herkesi Usta Yapacak Karışık Helva Tarifi
Hafifi Büzük Baklava Tarifi Malzemeler
- Yarım bardak yoğurt
- Yarım bardak sıvı yağ
- Yarım bardak su
- 1 tane yumurta
- Sirke 1 kaşık
- 1 fiske tuz
- Un 5 bardak
Tatlıyı Açmak İçin:
- Un 1 su bardağı
- Nişasta 2 bardak
Tatlının Üzerine:
- Tereyağı 300 gr
- Sıvı yağ 125 gr
Tatlının Arasına:
- Çekilmiş ceviz
- Toz Antep fıstığı
Kaynak: huri metekmutfakta
