Hamur Açma Derdi Olmadan Su Böreği Sanılan Ispanaklı Börek Tarifi

Son güncelleme: 04.02.2022

İçindekiler

Su Böreği Sanılan Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler
Su Böreği Sanılan Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur açma derdi olmadan özel yapılış tekniği kullanılarak kocaman tepsi dolusu böreği, su böreği kıvamında sizler de kolayca evinizde hazırlayabilirsiniz. Bu tarifi yaparken ıspanaklı iç malzemeyi kullanmanızı tavsiye ederim.
Ispanağı doğrayıp iyice yıkadıktan sonra içine bol bol yeşil soğanımızı ince ince kıyıp ekliyoruz sonra lor peyniri eklediğimiz karışımımızı elimizde karıştırarak iç malzememizi hazırlayıp kenara alıyoruz. Biz böreğimizin sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir kap içine 2 tane yumurtayı kırdıktan sonra bir bardak yoğurdumuz ve bir bardak sıvı yağımızı alıp son olarak kabartma tozu eklediğimiz karışımımızı iyice çırparak hazırlıyoruz. İçine birazcık tuz da ekleyebilirsiniz. Hazır yufkamızı alıp tepsimizin taban kısmına seriyoruz. İçine hazırladığımız özel sostan biraz döktükten sonra fırça yardımıyla her yere yayılmasını sağlıyoruz. Başka bir yufkayı da sürerek tepsinin orta kısmına yerleştiriyoruz. Yine özel sosumuz dan üst kısmına döktükten sonra iç malzememiz den bol bol yufkamızın üstüne döküyoruz. Yufkanın üzerine bol bol iç malzememizi döktükten sonra yine bir başka yufkayı bu iç malzemenin üstünü kapatıyoruz. Yufkanın hepsinin içine sığdırıyoruz. Böyle olması böreğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Kepçe yardımı ile hazırladığımız sostan döküp yine fırça yardımı ile bu sosun yufkanın her tarafına yayılmasını sağlıyoruz. Bu şekilde böreğimizi en az 4-5 katlı olarak hazırlıyoruz. İç malzemenin alt kısmına iki katlı, üst kısmına da iki katlı olarak yufkaları kullanabilirsiniz. Bir tane de taban kısmına kullanılan yufka sayesinde 5 tane yufkadan kocaman tepsi dolusu böreği yapabilirsiniz. Eğer daha katlı olarak yapmak istiyorsanız iç malzemeyi iki kere de böreğin ortasına dökebilirsiniz. Bu işlemi dilediğiniz katlarda yapabilirsiniz. Hazırladığımız böreğimizin kenar kısmından sarkan yufkaları da içe doğru kapladıktan sonra böreğimizin üstüne kalan sosumuzu döküyoruz. Dilimler halinde kestiğimiz böreğimizi Susam ya da çörek otu ile daha lezzetli hale getirdikten sonra pişmesi için fırına veriyoruz. Sosu bol bol dökebilirsiniz. Sos gerçekten bu böreğin el açması lezzetinde olmasını sağlıyor. Pişen böreği sıcak sıcak dilimleyip çayın yanına kahvaltı sofraları için ikram edebilirsiniz. Yiyen herkesin el açması sandığı su böreği ile karıştırılan hamur işi tarifini deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.