İçindekiler
Patatesli börek, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. İnce bir yufka ile hazırlanan böreğin iç malzemesi patates, soğan, baharatlar ve bazen peynir olabilir. Patatesler haşlanarak veya kızartılarak hazırlanan börek, genellikle üçgen şeklinde katlanır ve fırında veya tavada pişirilir. Sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilen patatesli börek, kahvaltılarda, ara öğünlerde veya yanında yoğurtla sunularak ana yemek olarak da tercih edilebilir. Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olan patatesli börek, Türk mutfağındaki çeşitli börek çeşitlerinden sadece bir tanesidir. Patatesli börek çeşitliliği oldukça geniştir. İşte birkaç örnek:
1. Patatesli Sigara Böreği: Yufka veya yufka benzeri bir hamurun içerisine patates püresi, peynir ve baharatlar eklenerek hazırlanan bir börek çeşididir. İnce uzun sigara şeklinde sarılır ve kızartılır.
2. Patatesli Su Böreği: Su böreği yapılışıyla bilinen bir börek çeşididir. Taze, ince yufkalar arasına patatesli iç harç konularak, üzerine yoğurtlu sos dökülüp fırınlanır.
3. Patatesli Rulo Börek: Yufkaların içine patates püresi, peynir ve baharat karışımı sürülerek rulo şeklinde sarılır. Dilimlenerek tepsiye dizilip fırında pişirilir.
4. Patatesli Çiğ Börek: Taze yufka veya hazır yufka kullanılarak hazırlanan bu börek, içerisinde patates püresi, soğan ve baharat karışımı bulunan bir iç harçla yapılır. Ardından kızartılır veya fırınlanır.
5. Patatesli Muska Böreği: Yufka dilimlerine patatesli iç harç konularak üçgen veya muska şeklinde sarılıp fırınlanır.
Bu sadece bazı patatesli börek çeşitlerinden birkaçıdır. Farklı yörelerde ve kişisel tercihlere göre çeşitlilik gösteren patatesli börek tarifleri bulunmaktadır. Çıtır çıtır olan ve el açması olarak yapılan bu börek tarifinin yapılışını herkes soracak size. Her şeyi ile son derece kolay yapılan, içine eklenen patatesli karışım lezzetine lezzet katıyor. İlk olarak hamuru hazırlıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. Bu arada suda haşlanan patateslerinizi alıyoruz ve alıyoruz ve soyuyoruz. Soyulan patatesleri bir kap içine alıp eziyoruz. İçine rendelenen kaşar peynirini ve sütü ekledikten sonra iyice karıştırarak iç malzemeyi hazırlıyoruz. Hazırlanan iç malzemeyi açılan yufkanın bir ucuna bolca ekledikten sonra, hamurumuzu rulo şeklinde sarıyoruz. Sarılan hamuru tepsi içine ikiye katlar şekilde yerleştiriyoruz. Pişince kat kat ayrılan ve çıtır çıtır hamur işinin ayrıntılı yapılışını Enfes Yemek Tarifleri youtube kanalının hazırladığı alıntı videoda izleyerek hemen deneyebilirsiniz.
Böyle Patatesli Böreğin Lezzeti Katlanıyor Malzemeler
- Yoğurt 3 dolu kaşık
- Süt 1 dolu bardak
- Sıvı yağ 1 bardak
- Yumurta 1 adet
- Sirke 1 dolu kaşık
- Kabartma tozu 1 paket
- Tuz 1 kaşık tuz
- Un 4,5 dolu bardak
- Patates 4 tane
- 1 lt su
- Süt Yarım bardak
- Kaşar peyniri 200 gr
- Maydanoz 1 tutam
- Tereyağı 150 gr
- Sıvı yağ Yarım küçük bardak
Her Sofraya Yakışan Patatesli Börek Tarifi Yapılışı
Hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. Bir kap içine haşlanan patatesleri, rendelenen kaşarı ve diğer iç malzemeleri alıp karıştırarak hazırlıyoruz.
Hazırlanan iç malzemeyi yufkanın içine yerleştirdikten sonra, hamuru rulo şeklinde sararak hazırlıyoruz.
Tepsiye dizilen ve biraz daha mayalanmaya bırakılan bu harika tarifin yapılışını izleyerek deneyecek herkese şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.
Kaynak: Enfes Yemek Tarifleri
