Herkesin Konuştuğu Kapış Kapış Biten Börek Tarifi

Masaya koyduğunuz anda kapış kapış bitecek olan, patatesli börek tarifinin her şeyi dikkatleri çekecek türden. Kolay yapılış tekniği sayesinde ilk kez mutfağa girenlerin bile ustalıkla yapabileceği, bu börek tarifinin özellikle iç malzemesinin hazırlanış tekniği dikkatleri çekiyor. Tavanın içine yağımız aldıktan sonra, içine ince ince kıydığımız soğanları ekleyip ocağa alıyoruz. Patateslerimizi haşladıktan sonra, eziyoruz ve içine damak tadımıza uygun baharatları, tuzu ekledikten sonra, ocakta iyice karıştırıyoruz. Soğanlar ile patatesleri bir araya getirip, püre halinde iç malzememizi hazırlıyoruz. Böreğimizin hamurunu geniş bir kap içinde hazırlıyoruz. Hazırladığımız börek hamurumuzun yumaklar halinde böldükten sonra, üzerini poşet de kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamurlarımıza oklava öyle açıyoruz. Açılan yufkaların içine yağımızı döküp, fırça yardımı ile yağ her tarafa sürdükten sonra, yufkayı ortadan ikiye katlıyoruz. İç malzememizi poşetin içine doldurup, poşetin uç kısmını kestikten sonra, bu katlanan yufkanın orta kısmına poşetten iç malzememizi döküyoruz. Şerit halinde dökülen hiç malzememiz kolayca uygulayabiliyor. Rulo şeklinde saralım böreklerimize fırın tepsimize diziyoruz. Bütün yufkamızı bu şekilde hazırladıktan sonra, üst kısmına erittiğimiz tereyağı sürdüğünüz, böreklerimizi dilimler halinde kesip pişmesi için fırına veriyoruz. Kolayca yapılan ve tekniği sayesinde dikkatleri çeken, bu hamur işi tarifi, en favori tariflerden bir tane olacak diye düşünüyorum. Sizlerde kolayca deneyebilirsiniz. Tadı damaklarda kalacak hamur işini, deneyecek herkese Şimdiden afiyet olsun.

Görmelisiniz: Pastane Usulü Dikkat Çeken Leziz Çörek Tarifi

Herkesin Konuştuğu Börek Tarifi Malzemeler

• Su 1 su bardağı
• Süt 1 su bardağı
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta
• Sirke 2 yemek kaşığı
• Tuz 1 çay kaşığı
• 1 paket kabartma tozu
• Un 5 su bardağı

Böreğin İç Malzemeleri:

• 1 orta boy soğan
• Biraz sıvıyağ
• 1 kg haşlanmış patates
• Biraz tuz
• Biraz karabiber
• Biraz toz kırmızı biber

Böreğin Üzerine

• Biraz sıvıyağ

Yufka İçine:

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı mısır nişastası

Kaynak: Zeynebin Mutfağı