Muhteşem görüntüdeki bu çörek tarifi ağız sulandıran hamur işi tariflerinden bir tanesi. Kat kat ayrılan harika bir hamur işi tarifinin ayrıntılı yapılışı ile karşınızdayız. Bu tarifi bu şekilde yapmak gerçekten çok iyi bir fikir. Yapılışında hiç uğraştırmayan bir tarifi. İçine tahinli bir karışım hazırlanıyor. İsterseniz unu kavurarak yada içine tahin ile sütü karıştırarak hazırlıyoruz. İç malzemesini nasıl hazırlarsanız hazırlayın, her şekilde çok lezzetli oluyor. İlk olarak hazırlanan hamur iyice mayalanıyor. Mayalanan hamuru açıyoruz. Açılan hamurların içine iç malzemeleri ekliyoruz, hamurun her tarafına iyice yayıyoruz. Bu şekilde hazırlanan hamuru rulo şeklinde sararak hazırlıyoruz. Bütün hamurlar bu şekilde hazırlanıyor. Hazırlanan hamurları el içinde masa üzerine döndürülerek hamur inceltilir ve uzatılır. Bu şekilde hazırlanan hamurlar kendi etrafında döndürülerek hazırlanır. İsterseniz çörekleri tek porsiyonluk olarak hazırlayabilirsiniz. Yada hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra tepsisinin ortasına konuluyor, diğer hamurları da bunun etrafına sardıktan sonra, tarifi börek halinde hazırlayabilirsiniz. Bu harika tarifi çayın olduğu her sofra için yada kahvaltılık tarif olarak hazırlayabilirsiniz. Nasıl yapıldığını, ayrıntılı malzeme listesini Seval Mutfakta youtube kanalının hazırladığı alıntı video ile sizlerle paylaşıyoruz.
Pastane Usulü Çörek Malzemeler
- Yumurta akı 2 tane
- Yarım bardak şeker
- Tereyağı 125 gr
- Su 1,5 bardak
- Toz maya
- Mahlep 1 küçük kaşık
- Un 7 bardak kadar
- Tahin 2 bardak
- Toz şeker 1 bardak
- Sıvı yağ 1 kaşık
- Yumurta sarısı 2 tane
- Biraz Susam
Gerçek Çörek Tarifi Yapılışı
Hazırlanan hamur mayalanır. Mayalanan hamur parçalar halinde kesilir ve açılır. İçine iç malzeme eklenen hamur rulo şeklinde hazırlanarak hepsi kenara alınır.
Hazırlanan hamur elde inceltilerek hazırlanır.
İnceltilen hamur kendi etrafında döndürülerek hazırlanır. Hazırlanan hamurlar yağlı kağıt serili tepsiye konulur. Üzerine çörek otu yada susam serpilerek hamur işleri pişmesi için fırına verilir. Tadına doyulmaz tarifi deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Kaynak: Seval Mutfakta
