İçindekiler
Börek, Türk mutfağında çok yaygın bir yemektir. Çeşitli malzemelerle hazırlanabilir ve genellikle yuvarlak veya dikdörtgen şekillerde kesilir. Hamur açmak börek yapımının önemli bir aşamasıdır ve hamur açmayı bilmeyenler için bazı pratik yöntemler bulunabilir. Özellikle hazır yufka kullanarak kolayca börek yapabilirsiniz. Farklı iç harçlarıyla yapılan börek çeşitleri arasında peynirli börek, patatesli börek, ıspanaklı börek, kıymalı börek gibi seçenekler bulunur. Hamur açmayı bilmeyenlerin bile yapabileceği bazı börek çeşitleri şunlardır:
1. Kolay Tepsi Böreği: Yufka kullanılarak yapılan ve kat kat oluşturulan tepsi böreği, hamur açmak yerine hazır yufkalarla kolayca yapılabilir.
2. Patatesli Börek: Patates püresi ve peynir kullanılarak hazırlanan bu börek de hamur açmayı gerektirmez. Yufkaların arasına patatesli karışım konulmasıyla hazırlanan börek, pratik bir seçenek olabilir.
3. Laz Böreği: Mayalı hamurdan yapılan Laz Böreği, elle açılan hamur yerine oklava kullanılarak açılır. Ayrıca, iç harcında peynir ve maydanoz kullanılmasıyla da lezzetli bir seçenek olabilir.
4. Sigara Böreği: Sigara böreği, hazır yufkaların içerisine peynir, maydanoz ya da patatesli karışım koyularak yapılır. Yufkalar rulo şekline getirilir ve kızgın yağda kızartılır.
Bu börek çeşitleri, hamur açma becerisine sahip olmayanlar tarafından kolayca yapılabilir. Ancak, hamur açmanın inceliklerini öğrenmek de börek yapımı için önemli bir beceri olabilir.
Herkesin Yapılışını Sorduğu Börek Tarifi Malzemeler
- 2 buçuk bardak su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Un 7 bardak kadar
Böreğin İçine:
- 4 adet patates
- 2 adet soğan
- tuz karabiber
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Pofuduk Pratik Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Peri’nin sihirli Mutfağı
