Yapılış tekniği sayesinde dev gibi kabardığını göreceğiniz muhteşem ötesi poğaça tarifini sizler de yapabilirsiniz. Zor tarifleri bir kenara bıraktıran ve hem görüntüsü ile hem de yapılış tekniği ile dikkatleri çeken Bu hamur işine deneyen herkes çok sevecek. Eğer sizlerde zor tarifleri denemekten bıktıysanız, hem az malzeme kullanılarak hazırlanan hem de kolay yapılış tekniğine sahip olan hamur işi tarifi arıyorsanız işte en kolayı ve en lezzetlisi karşınızda. Çay saatlerinden kahvaltı sofralarına kadar her zaman yapabileceğiniz hamur işini isterseniz yapıp buz dolabına kaldırabilirsiniz. Bu sayede canınız her istediği zaman çıkarıp taze taze harika ötesi poğaçalarınızı afiyetle yiyebilirsiniz.
Tarifimizi yapmaya hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Poğaça hamurlarının en büyük özelliği hamuru yumuşak kıvamlı olması. Mümkün olduğunca iyi yoğurulması ve akışkan bir kıvam da olması önemli oluyor. Eğer ne kadar yoğuracağınızı bilmiyorsanız hamur yoğurma kabına yapışmıyorsa mayalanmaya hazır hale gelmiş demektir. Ağzı kapatılan hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamur balon balon olduktan sonra küçük parçalar halinde hazırlıyoruz. Bu küçük hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. İsterseniz daha değişik şekillerde de hazırlayabilirsiniz. Hamurun orta kısmına oklavanın ya da merdanenin uç kısmını kullanarak delikler açıyoruz. Bu delikleri isterseniz elinize alıp hamuru biraz da gevşetebilirsiniz. Böyle hazırlanan hamur parçaları hem daha lezzetli oluyor hem de daha güzel kabarıyor.
Sonrasında ise üst kısmına temiz bir bez daha örttükten sonra son bir mayalanma işlemi daha gerçekleştiriyoruz. En son olarak yumurta sarısı sürüyoruz ama eğer isterseniz damak tadınıza uygun değişik malzemelerle tatlandırdığınız poğaçalarımızın pişmesi için fırına veriyoruz. Görüntüsü ile ve lezzeti ile beğeni toplayan uzun süre bayatlamayan bu hamur işi tarifini eminim sizlerde çok seveceksiniz. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Dev Gibi Kabaran Poğaça için Malzemeler
- 1 bardak süt
- Sıvıyağ 1 bardak
- Yoğurt 1 bardak kadar
- Yeterince un
- 1 tane yumurta
- Tuz
- Kabartma tozu
Kaynak Youtube: Hayalimdeki Yemekler
