İçindekiler
Çörek tarifleri içinde ip gibi dökülen kıvamı ve harika görüntüsüyle ağızları sulandıran bu hamur işi tarifi benim hemen dikkatimi çekti. Son derece yapılışı kolay olan tarifi sizler de kahvaltı sofraları yada sahur sofraları için hemen deneyebilirsiniz. Çöreği yaparken uygulayacağınız teknik sayesinde tadına doyulmaz hamurişi tariflerini hazırlayabilirsiniz. Katmer şeklinde hazırlanan çöreğimizi pişirirken fırında kullanmıyoruz. Ocakta pişen çöreğinin hem görüntüsü hem de lezzeti gerçekten denemeye ve görülmeye değer oluyor.
Tarifimizi yapmaya hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. İyice karıştırdığımız hamurumuzu yoğurarak kıvam almasını sağlıyoruz. Hamur dinlenirken tavanın içine yağımızı alıp eritiyoruz. Dinlenen hamurumuzu tezgah üzerine alıp son bir kez daha yoğurduktan sonra parçalar halinde bölüyoruz. Tepsinin içine aldığımız yumaklarımızın üst kısmını poşetle kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. Yufkalarımızı tek tek açmaya başlıyoruz. Açılan yufkaların içine kaşık yardımı ile erittiğimiz yağdan döküp fırça ile her tarafına sürüyoruz. Sonrasında ise aparatı kullanarak hamurun her tarafına kesikler atıyoruz. İyice kesiklerle dolan hamurumuzun bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarmaya başlıyoruz. Rulo yufkamızı en son kendi etrafında da tekrardan sarıp yumak haline getirdikten sonra kenara alıyoruz. Yufkaların hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra üst kısmını poşetle kapatıp son bir mayalanmaya bırakıyoruz. İyice mayalanan yufkalarımızı elimizde ya da oklava yardımı ile biraz yayıp, tavanın içine alıp pişirmeye başlıyoruz. Her iki tarafını iyice çevrede pişirdiğimiz yufkalarımızı dilediğiniz gibi ikram edebilirsiniz.
Hem lezzetli hem de görsel çörek tarifini deneyecekler afiyet olsun.
İp Gibi Dökülen Çörek Tarifi Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 2-3 damla elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Arasına sürmek için
- 200 gr tereyağı
- Tüm hamur işi tarifleri burada
Sahura Herkesi Hayran Bırakan Çörek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Binnur’un Mutfağı
