Karamel Şerbetli ve Çikolata Pudingli Nefis Etimek Tatlısı Tarifi
Pratik, fırırsız ve hafif sütlü tatlı tarifi, karamelize edilerek hazırlanan nefis şerbetin etimeklerle buluşturulması, üzerine vanilyalı ve tereyağlı ipek gibi bir muhallebi serilmesi ve en üstüne çikolatalı puding katmanı dökülmesi esasına dayanır.
Kat kat görüntüsü, karamel ve çikolatanın mükemmel uyumu ve buzdolabında dinlendirildikten sonra ferahlatıcı hafifliğiyle çay saatlerinin ve akşam tatlı krizlerinin vazgeçilmez favorisi olmaya aday garantili bir lezzettir.
Pudingli Nefis Etimek Tatlısı Tarifi Malzemeler
Karamel Şerbet Tabanı İçin:
- 12 dilim tuzsuz veya sade etimek
- 1 su bardağı toz şeker (karamelize etmek için)
- 2 su bardağı sıcak su
İpek Dokulu Beyaz Muhallebi Katmanı İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday)
- 1 çay bardağı un
- 30 gram tereyağı (veya margarin)
- 1 paket vanilin
En Üst Çikolatalı Katman İçin:
- 1 paket hazır çikolatalı puding
- 2,5 su bardağı süt
Süslemek İçin:
- Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya toz ceviz
Karamel Şerbetli ve Çikolata Pudingli Tatlı Tarifi Yapılışı
Karamel Şerbetin Hazırlanması ve Etimeklerin Islatılması:
Geniş bir tavaya 1 su bardağı toz şeker alınıp kısık ateşte eritilerek karamelize edilir (yakmadan açık kahve karamel rengi alana kadar).
Karamelize olan şekerin üzerine yavaşça 2 su bardağı sıcak su dökülür (şeker sertleşecektir, kaynadıkça tamamen erir). Şeker tamamen eridikten sonra 2 dakika kaynatılıp ocaktan alınır.
Dikdörtgen borcama 12 dilim etimek yan yana dizilir.
Hazırlanan sıcak karamel şerbet etimeklerin üzerine eşit şekilde gezdirilerek dökülür ve etimeklerin şerbeti emmesi sağlanır.
Kremamsı Beyaz Muhallebinin Pişirilmesi:
Tencereye 1 çay bardağı nişasta, 1 çay bardağı un, 1 su bardağı toz şeker ve 1 litre süt alınıp çırpma teliyle pürüzsüzleşene kadar karıştırılır.
Ocağa alınıp orta ateşte sürekli karıştırılarak göz göz olana kadar pişirilir.
Kaynamaya başlayınca içerisine 30 g tereyağı ve 1 paket vanilin eklenip 2 dakika daha karıştırılarak ocaktan alınır.
Hazırlanan sıcak muhallebi şerbetini çeken etimeklerin üzerine dökülüp spatulayla eşit şekilde düzeltilir.
Çikolatalı Puding Katmanı ve Birleştirme:
Ayrı bir tencerede 1 paket çikolatalı puding ile 2,5 su bardağı süt karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan 2 dakika sonra ocaktan alınır.
Çikolatalı puding bekletilmeden borcamdaki muhallebi katmanının üzerine eşit bir şekilde dökülür.
Dinlendirme ve Servis:
Tatlı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırılır ve en az 1 saat (tercihen 2-3 saat) iyice soğuyup kıvam alması için dinlendirilir.
Dolaptan çıkan tatlı dilimlenerek üzeri Hindistan cevizi veya fıstıkla süslenip soğuk servis edilir.
Kaynak
Youtube: EFSANE YEMEK TARİFLERİ YT (@efsaneyemektarifleri)
