Kazan Kebabı Tarifi

Kebap ülkemizde çok yapılan,hemen her yörenin kendine has bir kebap tarifi vardır. Kazan kebabı diğer kebap tariflerinden biraz farklı. Ramazan yemekleri yada bayram yemekleri olarak ta yapılabilecek bu pratik yemek tarifimizin yapılışı kolay lezzeti tarif edilemez.

Kazan kebabı malzemeler;

• 5  patlıcan
• 5 olgun domates
• Kazan Kebabı  Köfte ;
• yarım kilo  Kuzu kıyma
• 2 acı kırmızı biber
• 2 dolu kaşık  salça
• 1 kaşık  domates Salçası
• 1 kuru soğan  soğan
•  isot, karabiber, tuz

Kazan Kebabı Yapılışı:

Soğanlar, biberler , domatesler ya ince kıyılır yada mutfak robotundan hepsi ayrı olarak robottan geçirilir. Hepsi derin bir kap içine alınıp,  kıyma , domates salçası ile iyice yoğurulur malzemeler. patlıcan çaprazlama çizilerek köftelere yer yapılır. Harç aralara yerleştirilip patlıcanın, mümkünse bakır bir tencere dibine dizilir. Üzerine 1 su bardağı su koyup orta eteşte kebaplarımızı pişiriyoruz. Pişince dikkatlice servis tabağına alıp, yanında yoğurt ile servis yapıyoruz.