Kolaylığın Zirvesinde Çıtır Börek Tarifi

Kolaylığı ile çok konuşulacak börek tarifini ben çok beğendim. Herkesin de yapabileceği kolaylıkla olduğu için sizler de deneyebilin diye paylaşmak istedim. Bugün sizlerle paylaşacağım börek tarifi son derece kolay ve son derece farklı yapılan hamur işi tariflerinden bir tanesi. Yapılışında merdane ya da oklava kullanılmadan hazırlan, dakikalar içinde tepsi dolusu olarak yapılan börek oldukça pratik börek tariflerinden bir tanesi.
Kolaylığı ile dikkatleri çeken, özellikle bugünlerde iftar sofraları için ya da sahur sofraları için çok yakışacağını düşündüğüm hamur işimizi yapmaya hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Hamur malzemelerimizin hepsini geniş bir kabın içine alarak yoğuruyoruz. Yoğrularak hazırlanan hamurumuzu tezgah üzerine aldıktan sonra küçük parçalar halinde bölüyoruz. Böldüğümüz hamur parçalarımızı uzun şerit halinde şekillendirdikten sonra yağın içine içinde beklemeye bırakıyoruz. En az 20 dakika kadar böylece beklemesi gerekiyor. Bekleyen yufkalarımızı kaptan çıkardıktan sonra elimizde ittirerek açıyoruz. Açılan yufkalar uzun oluyor. Uzun kısmına iç malzememizi ekledikten sonra yufkalarımızı rulo şeklinde sarıyoruz. Sarılan yufkalarımızı tepsinin ortasından başlıyoruz ve kendi etrafında çevirerek tepsi böreği olarak hazırlıyoruz. Tepsi dolana kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Tepsimiz dolduktan sonra üstüne yumurtamızı sürüp sonrasında ise haşhaş taneleri ile lezzetlendirdikten sonra artık fırına verebiliriz. Kısacık zamanda pişen ve çıtır çıtır olan tarifi herkes kolaylıkla yapabilir.
İlk kez mutfağa gireceklerin, hamur açmayı bilmeyenlerin bile yapabileceği böreği yiyenler eminim sizden tarifini isteyecek. Bu eşsiz lezzeti deneyecekler Afiyet olsun.

Kolaylığın Zirvesinde Börek Tarifi Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı kuru maya ( 5 gr )
• toz şeker – 1 tatlı kaşığı ( 15 gr )
• tuz – 1 tatlı kaşığı ( 8 gr )
• su – 3 su bardağı ( 600 ml )
• un – 6 su bardağı ( 720 gr )

Arasına sürmek için

• Eritilmiş tereyağı ( 100 gr )
• 1 su bardağı sıvıyağ ( 200 ml )

Dolgusu için

• Beyaz peynir ( 500 gr )

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Çıtırdan Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

Kaynak Youtube: Halime’nin mutfağı