İçindekiler
Çay yanına, hafta sonu kahvaltı sofralarına, çay yanına yapılan inanılmaz kolay ve lezzetli hamur işi tarifini herkes deneyesin diye sizlerleyiz. Lahanalı havuçlu katmer, özellikle Türk mutfağına ait bir lezzetli börek türüdür. Katmer, ince yufka veya hamurun içine çeşitli malzemelerin konulup rulo şeklinde sarılması ve fırınlanmasıyla yapılan bir çeşit börektir. Lahanalı havuçlu katmer, isminden de anlaşılacağı gibi lahana ve havuç ile yapılır. Lahanalı gözleme, Türk mutfağında popüler bir çeşit gözlemedir. Gözleme, genellikle yufka veya ince hamur ile yapılan, iç malzemelerle doldurulan ve tavada veya sacda pişirilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Lahanalı havuçlu gözleme ise iç malzemesi olarak beyaz lahana ve havuç karışımı kullanılarak hazırlanır.
İlk olarak, lahanayı ince doğrayın veya rendeleyin ve rendelenmiş havuçla karıştırın. İsteğe bağlı olarak bu karışıma tuz ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Yufka veya ince hamuru açın ve düz bir zemine serin. Lahanalı karışımı yufkanın bir tarafına yerleştirin. Üzerine beyaz peynir veya lor peyniri gibi iç malzemeler eklemeyi tercih edebilirsiniz.Yufkanın diğer tarafını üzerine kapatın, böylece iç malzemeleri kaplayın. Tava veya sac ısındığında, yufkayı bu ısıda her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Sıvı yağ veya tereyağını kullanarak yufkanın her iki tarafını da yağlayabilirsiniz. Pişirme işlemi tamamlandığında, lahanalı havuçlu gözleme sıcak servis yapılabilir. Genellikle üçgen veya dikdörtgen şeklinde kesilir ve yanında yoğurt veya turşu ile servis edilir.
Lahanalı havuçlu gözleme, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilir. İç malzemeleri ve baharatları kişisel tercihlere göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, bu gözlemeyi kendi zevkinize göre özelleştirebilir ve farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Deneyecek herkese afiyet olsun.
Tavada İkramlık Gözleme Tarifi İçin Malzemeler
- 5,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için ;
- Yarım kg kadar beyaz lahana
- 2 tane küçük boy havuç
- 1 tane kuru soğan
- Bir tutam maydanoz
- 100 gr kıyma
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Biraz Tuz, karabiber
- Biraz pul biber
Pişerken üzerine sürmek için
- Biraz sıvıyağ veya tereyağı
Lahananın En Lezzetli Hali Gözleme Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Nefis Tarifler Mutfağı
