Pide ile yada yufka ile yapabileceğiniz tirit tarifi muhteşem bir yemek tarifi. Türk mutfağında ta saray mutfağına dayanan bir geçmişe sahip olan tirit yemeği oldukça lezzetli ve düğünlerde, ramazan yemekleri, iftar yemekleri olarak çok tercih edilen kolay be lezzetli bir tariftir. İster tavuk eti ile ister kırmızı et ile yapabileceğiniz misafir yemeklerinden biri. Et yıkanıp düdüklü tencereye alınır kaynamaya başlayınca 30- 35 dakika kadar pişirilir. Pide ile yapıyorsanız pideleri doğrayın. Yufkaları tezgah üzerine serip rulo olarak sarıyoruz ve 2 parmak kalınlığında kesip yağlı cam fırın kabına bu kesilen yufka parçalarını dik bir şekilde diziyoruz. Et pişince etler sudan alınıp etler didiklenir. soğan yağda kavrulur tavada. Fırından çıkan yufkanın üzerine istenirse ceviz serpilir. Sonra kavrulan soğanlar dökülür. Sonra kepçe ile et suyu dökülür yufkalara ve son olarak etler yufkanın üzerine koyulur.
Ana Yemeklerden Tirit Malzemeleri:
Ana Yemeklerden Tirit Malzemeleri:- 2 adet tırnaklı pide
- 2 kg dana gerdan
- 5-6 adet ilikli kemik
- Biraz Tuz
- Yarım demet maydanoz
- Biraz sıvı yağ
Yemeğin Sosu İçin:
- Biraz sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Biraz tuz
- Biraz karabiber
- 2 su bardağı su
Nohut Tarifi İçin:
- Biraz domates salçası
- 4 kepçe et suyu
- Biraz Nohut
Tirit Yapılışı:
Kaynak Youtube: Harun Aksu
