yelek patik tatlı kahvaltılık
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
13°C
İstanbul
13°C
Parçalı Bulutlu
Pazar Yağışlı
9°C
Pazartesi Yağışlı
9°C
Salı Yağışlı
10°C
Çarşamba Parçalı Bulutlu
12°C

Nohutlu Köfte

Nohutlu Köfte
A+
A-

Özellikle güney doğuda çok yapılan acısı çok beğenilen nohutlu köftenin yapılışı tıpkı içli köfteye benziyor.

 

 

 

Nohutlu köfte  malzemeler;

Nohutlu Köfte Dışı ;

  • 2 büyük bardak yarma aşurelik buğday
  • 1 büyük bardak ince bulgur
  • yarım büyük bardak nohut
  •  isot

Nohutlu Köfte Harcı ;

  •  acı kırmızı biber
  • 4 olgun  domates
  • 3 kuru  soğan
  • karabiber,tuz

Nohutlu Köfte Yapılışı:

Derin bir kap içine  buğday, ince bulgur ,Biraz su ile yumuşaması için beklenir. Nohutlar akşamdan ıslanır robottan geçilir ve kap içine koyulur. Az tuz ile hepsi çiğ köfte gibi yoğurmaya başlıyoruz. Az su ve nohut ile iyice yoğurulur. Sonra iç malzeme için doğranan soğan süzgeçte soğan ile ovulur. Köftenin iç harcı için soğanları piyazlık doğranır, bir süzgece alınarak tuzla ovulur. İsot ,domates,  ovulan soğanlar , tuz ve karabiberle ile iyice karıyoruz.  Buğdaylı harçtan ele alınır tıpkı içli köfte gibi yapılır içine bu iç malzemeden eklenir kapatılır, kaynayan tuzlu suda haşlanıp tavada yağda az kızartılıp servis yapılır.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.