Kolay tekniğini kullanarak, sayısız katlarda hazırlayacağınız çöreği, bir de bu şekilde denemelisiniz. Çay saatlerinin sevilen ve aranan hamur işi tarifi, benim en iddialı olduğum hamur işlerinden bir tanesi. Kolay yapılışı sayesinde sizleri de usta yapacak, bu böreği nasıl sayısız katlarda hazırladığımızı herkes soracak diye düşünüyorum. Böreğimizin hamurunu hazırlayıp, bir saat kadar dinlendirerek yapmaya başlıyoruz. Dinlenen hamurumuzu tezgah üzerine alıp iyice son bir kez daha yoğuruyoruz. Küçük parçalar halinde böldüğümüz hamurumuzu, artık açmaya başlayabiliriz. Yufkalarımızı tek tek açtıktan sonra, içine erittiğimiz tereyağımızdan döküp, fırça yardımı ile her tarafına sürüyoruz.
Sonrasında ise iç kısmına damak tadınıza uygun peynirleri yerleştirip, yufkanın iki tarafını kapatıyoruz. Yufkayı kapatırken katladığınız her katı yağlamayı da unutmuyoruz. Bu şekilde hazırladığımız yufkalarımızı açtığımız diğer yufkaların orta kısmına koyarak, aynı katlama tekniğini kullanarak, katılıyoruz. Dilediğimiz katlarda olan börek hamurumuz tamamlanınca, artık yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine alabiliriz. Tepsi boyunca açtığımız hamurumuzun üst kısmına yumurta sarımızı sürdükten sonra, çatal ile şekiller veriyoruz. Damak tadınıza uygun olarak biraz susam serptikten sonra, çöreği pişmesi için fırına verebilirsiniz. Çok güzel kızaran ve çok güzel kabaran bu börek tarifini, eminim sizlerde çok seveceksiniz. Deneyeceklere Afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Komşuyu Çatlatacak Nefis Kahvaltılık Tarifi
Katlarını Saymak İsteyeceğiniz Börek Malzemeler
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Toz maya 1 paket
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Un 4 su bardağı
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Sayısız Katlı Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Esrayla Mutfakta
