Patlıcan ile yapılan ana yemek tarifleri içinde yemeklerin şahı olarak bilinen, söğürtme kebabı tarifini, evde nasıl kolay yapılacağını sizlerle öğrenin diye, paylaşmak istedim. Hazır almak yerine sanki hazırmış gibi evinize yapabileceğiniz. sürtmek kebabını bu şekilde hazırlarsanız. Hem lezzetli hem de sonumu göz dolduracak emin olabilirsiniz. Kebabı yapmaya biberi ve domatesimizi közleyerek başlıyoruz. Ocakta közlediğimiz malzemelerimizi kenara aldıktan sonra, diğer malzemelerimizi ince ince kıyarak hazırlıyoruz. Kıymamızı alıp hepsini iyice yoğurarak, köftemizin iç malzemesini hazırlıyoruz.
Bu şekilde hazırlanan kıymalı iç malzememize, avucumuzda küçük parçalar halinde yapıp, şekil verdikten sonra, fırın tepsisinin içine diziyoruz. Fırında pişmeye bıraktığımız köftelerimiz hazır olurken biz, patlıcanlı yemeğin ana malzememizi hazırlıyoruz. Köftelerimizi fırından piştikten sonra, taban kısmına patlıcanlı olarak hazırladığımız malzememizi ekleyip, üzerine de köftelerimizi koyuyoruz. Son olarak közlediğimiz biberimizi ve domatesleri ekledikten sonra, dilediğiniz gibi süsleyecek, bu söğürtme kebabını ikram edebilirsiniz. Dünyaca ünlü yöresel yemek tariflerinden bir tanesi olan, etli ana yemek tarifini deneyecekler Afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Yöntemi Parmak Isırtan Hamur İşi Tarifi
Patlıcanlı Söğürtme Kebabı Tarifi Malzemeler
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Kapya kırmızı biber
- Biraz maydanoz
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, baharatlar
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Közlemek İçin:
- Patlıcan 3 – 4 adet
- Domates 3 – 4 adet
- 3 adet kapya biber
- 4 -5 adet yeşil biber
- Biraz maydanoz
Patlıcan Salatası İçin:
- Patlıcan 3 – 4 adet közlenmiş
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 2 adet közlenmiş yeşil biber
- Biraz zeytinyağı
- Biraz tuz
- Biraz kırmızı biber
- 1 adet soğan
- Biraz maydanoz
Yemeklerin Şahı Kebap Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Gülay’ın Mutfağı
