Patlıcanlı Börek

Malzemeler:
İç malzemesi :

• 4 patlıcan
• 2 kuru soğan
•  2 -3  çarliston biber
• 4  domates
• 200 gr  kıyma
• yarım demet  maydanoz
•  Zeytinyağı, tuz, karabiber

Hamuru için;

• 12 kare milföy hamuru
•  un

Önce patlıcanları soyuk küçük doğrayıp tuzlu suda az bekletiyoruz. Soğanları soyup tencerede yağ ile alıyoruz 1-2 dak karıştırıp içine kıymayı ekleyip iyice kavuruyoruz. Biberi , patlıcanları da ekleyip kavurup sun olarak domatesi tuz ve baharatları ile iyice kavurup iç malzemeyi hazırlıyoruz..

Milföyleri tek parça yani 2 kare birleşik parçayı yufka ve un yardımı ile tepsi boyunda açıp yağlı tepsiye seriyor iç malzemeden ekliyoruz. Her sırada bu işlemi yapıp son olarak en üste sıvı yağ sürüp kesip 180 derecelik fırında pişiriyoruz patlıcanlı böregimizi.