Pekmez Şerbetli Bayrama Seyrana Şerbetli Nevzine Tatlı Tarifi

Nevzine tatlısı, Türkiye’nin Kayseri şehrine özgü bir tatlıdır. Kayseri’nin meşhur tatları arasında yer alan Nevzine tatlısı, ceviz, Antep fıstığı ve şekerden yapılan özel bir hamurun içine doldurularak hazırlanır. Daha sonra ise üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Bu tatlı, özellikle Kayseri’ye özgü bir lezzet olmasıyla bilinir ve turistlerin de ilgisini çeker. Kayseri’ye seyahat edenlerin mutlaka denemesi gereken bu tatlı, başta şehrin ünlü baklavacıları olmak üzere çeşitli seyahat noktalarında bulunabilir. İşte bu tatlının yapımı için bazı teknikler:

1. Malzemeler: Nevzine tatlısının yapımı için un, tereyağı, pudra şekeri, su, ceviz içi, tarçın, şeker, limon suyu gibi malzemelere ihtiyacınız olacak.

2. Hamur Hazırlığı: Bir kapta unu, eritilmiş tereyağını ve pudra şekerini karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç film ile kaplayın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

3. İç Harcın Hazırlığı: Bir kapta iri dövülmüş ceviz içini, tarçını, şeker ve limon suyunu karıştırın.

4. Tatlıların Şekillendirilmesi: Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarıp merdane yardımıyla açın. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve avuç içinizde açın. Orta kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun ve hamuru kapatın. Üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin.

5. Pişirme: Hazırladığınız Nevzine tatlılarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tatlılar altın rengini alana kadar pişirilmelidir.

6. Servis: Tatlılar fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğumaları için bekletin. Ardından üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın. Bu temel tekniklerle evde lezzetli Nevzine tatlısını hazırlayabilirsiniz.

Bu enfes tatlıyı denemek için hiç zaman kaybetmeyin derim. 10 dakikada 9 kişilik tatlı tarifini yapılış videosunu izleyerek herkes deneyebilirsiniz. Şerbetli ve gösterişli bir tatlı olduğundan bayram tatlısı olarak ikram edebilirsiniz. Az malzeme her evde bulunan malzemeler kullanılarak yapılan ve tek tepside ve az 9 dilim yapabileceğiniz bereketli bir tatlı. Yöresel bir lezzet olan nevzine tatlısını istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Nevzine Tatlısı için Malzemeler

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı iri öğütülmüş ceviz
• 3,5 su bardağı un (200 ml ) bardak ölçüm

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu
• Yarım su bardağı pekmez

Kayseri Nevzine Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şerbetli tatlı seviyorsanız bu tatlıyı kısa zamanda yapıp, hemen şerbetini çeken ve kıvam alan bu tatlının Bera Tatlı Dünyası kanalından Alıntı Türkçe yapılış videosunda malzeme listesini ve adım adım yapılışını izleyebilirsiniz. Afiyet olsun.